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鸡柳一般是鸡胸肉或者鸡腿部位制作而成的，也有人会用鸡身上的碎肉来制作鸡柳，但是口感不好，鸡腿部位成条状的肉制作成鸡柳也叫无骨鸡柳。
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鸡柳一般是鸡胸肉或者鸡腿部位制作而成的，也有人会用鸡身上的碎肉来制作鸡柳，但是口感不好，鸡腿部位成条状的肉制作成鸡柳也叫无骨鸡柳。
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鸡柳一般是鸡胸肉或者鸡腿部位制作而成的，也有人会用鸡身上的碎肉来制作鸡柳，但是口感不好，鸡腿部位成条状的肉制作成鸡柳也叫无骨鸡柳。
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鸡柳一般是鸡胸肉或者鸡腿部位制作而成的，也有人会用鸡身上的碎肉来制作鸡柳，但是口感不好，鸡腿部位成条状的肉制作成鸡柳也叫无骨鸡柳。
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鸡柳一般是鸡胸肉或者鸡腿部位制作而成的，也有人会用鸡身上的碎肉来制作鸡柳，但是口感不好，鸡腿部位成条状的肉制作成鸡柳也叫无骨鸡柳。
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10分钟。做法：鸡块肉里放入盐，黑胡椒，白酒，鸡蛋，玉米淀粉腌制最少1小时。腌好的鸡块，裹上红薯淀粉。热油下锅后改小火炸10分钟后捞出。调大火，油温升高后再复炸10秒即可。炸好的鸡块撒黑胡椒即可食用。
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先将鸡内外充分抹匀盐腌制10分钟，再将盐冲净。锅中加水，放入350克盐煮开。提着鸡脖子将鸡浸入开水中30秒中，将鸡提起控净水，将此动作重复三次。然后将鸡放入锅内转小火加盖焖煮23分钟，关火，继续焖5分钟，开盖放入葱姜。将鸡取出浸入冰水中，然后取出控干水份，在鸡身上刷上一层麻油即可。
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鸡斩小块，加盐、料酒、生抽、白糖拌匀腌20分钟。木瓜去皮切片，锅中加水3碗，放入红枣和姜片烧开。烧开后倒入鸡肉，不要搅动，再次烧开。烧开后倒入木瓜，加盖烧开，再煲2~3分钟。关火，撒上香菜即可。
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盐鸡需要腌制十二个小时以上，首先清洗鸡肉，之后加入盐，把调料品混合在一起倒锅中加热，把煮开的料汁放凉备用，将腌制好的盐鸡取出控干水分，放在盘子中，将料汁倒入到盘子中，使得料汁淹没盐鸡，最后把蒜瓣放进，盖上保鲜膜放到冰箱，第二天用大火蒸即可。
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炖烂鸡爪需要用刀从洗净的鸡爪较长的爪间进行对切，然后烧一锅热水焯鸡爪两分钟后捞出，重新起锅并等到锅七八成热后加入配料，炒出香味后再放入鸡爪，将鸡爪转移到砂锅并往锅内加入开水中小火炖煮，最后大火收汁即可。
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