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蛋白质含量高的食物一类是动物蛋白，比如奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等；另一类植物蛋白，比如黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类。因为动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例符合人体的所需，所以动物性蛋白比植物性蛋白营养价值高。
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蛋白质含量高的食物一类是动物蛋白，比如奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等；另一类植物蛋白，比如黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类。因为动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例符合人体的所需，所以动物性蛋白比植物性蛋白营养价值高。
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蛋白质含量高的食物一类是动物蛋白，比如奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等；另一类植物蛋白，比如黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类。因为动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例符合人体的所需，所以动物性蛋白比植物性蛋白营养价值高。
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哈尔滨医科大学附属第二医院高蛋白优质食物种类多样：1. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等。2. 肉类：鱼、虾、蟹、贝类、鸡鸭鹅肉、牛肉、羊肉、兔肉、猪肉等。3. 豆类：豆腐、干豆腐、豆浆等。4. 奶类：牛奶、酸奶、羊奶、奶酪等。5. 坚果类：花生、葵花子、榛子、核桃、杏仁、开心果、腰果等。注意事项：
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食物的吸收率大概在百分之10到20之间，提高吸收率不是一定会对人体有好处，多吃蔬菜以及吃一些不会被消化的糖，吸收率过高造成肥胖，可以吃一些精细的食物，少吃含有纤维素等不能被消化的食物，多吃一些蛋白类食物。
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