水磨糯米粉如何做汤圆

和糯米粉做汤圆应该用温水，具体做法如下： 1、糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。 2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。 3、取一团用手勒成条状，然后

日常生活中很多人都喜欢吃汤圆，那么怎么用水磨糯米粉做汤圆呢？下面就简单介绍一下。

方法

首先将水磨糯米粉倒入干净的盆子里。

干磨糯米粉是干的糯米粉，水磨糯米粉是糯米粉浆水。水磨糯米粉更适合做汤圆。区别：汤圆一般将糯米面和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料通常是芝麻、花生加糖制作；元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸

在糯米粉里加入温水并用筷子搅拌均匀。

材料准备：水磨糯米粉、芝麻粉、糖 1、准备一个干净的盆，并将水磨糯米粉倒进去。 2、一边加入温水一边用筷子搅拌。 3、待水磨糯米粉搅拌成雪花状，用手把糯米粉揉成光滑的面团。 4、煮开水，然后将芝麻粉放入水里，并加入糖浆。 5、将煮好的芝

拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团

糯米南瓜饼 糯米南瓜饼的制作方法 第一步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸 第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止 第三步：把南瓜捣成泥，加入糯米粉，比例是1：1。然后和成面团 第四步：上锅炸/煎至金黄

把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子，并小剂子放在手下一起搓圆摁扁。

水磨粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑。 水磨糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。 糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中，由于没有经过浸泡工

包入馅料后包紧封口并再次搓圆。

糯米南瓜饼 糯米南瓜饼的制作方法 第一步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸 第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止 第三步：把南瓜捣成泥，加入糯米粉，比例是1：1。然后和成面团 第四步：上锅炸/煎至金黄

用锅把水煮开后放入汤圆，煮到汤圆浮起来就可以了。

汤圆粉就是糯米粉的一种 做汤圆的材料，一般是糯米粉。 人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种. 糯米浸泡一夜，水磨打成浆水， 用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了， 把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉， 它可以制作汤团、元宵之类食品和家

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糯米粉和汤圆粉有区别么

汤圆粉就是糯米粉的一种

做汤圆的材料，一般是糯米粉。

人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种.

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，

用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，

把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，

它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名.

糯米粉分类

1.水磨糯e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333363376432米粉:

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。

它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。

工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品

2.熟糯米粉:

糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉),

主要由糯糯米粉食品米粉炒熟后磨成的细粉。

粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。

澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，

是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，

再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.

(其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。

熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃

糯米粉主要功效:

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；

糯米粉食品具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，

对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

如何做水磨汤圆

水磨汤圆的zd制作材料：主料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

水磨汤圆的做法：1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中回，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。答

2.按烤炯每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

做汤圆的糯米粉一般在哪里能买到？

　　做汤圆的糯米粉，在一般的商店或者来粮食店就可以买到。

　　汤圆做法：

　　1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；

　　2.和好面，但自是发现面团不是很柔软；

　　3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；

　　4.把揉好的面团掰成小百块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

　　5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

　　6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

　　7.把小剂子放度在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

　　8.取一个搓圆的剂子，摁扁；

　　9.将芝麻和白糖粉碎拌知匀，馅心；

　　10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；

　　11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。道

面粉、糯米粉、淀粉、生粉都有什么区别？

面粉、糯米粉、淀粉、生粉的区别:

1、原材料不同:

面粉是用小麦磨制而成。

糯米粉是用糯米磨制而成。

淀粉是从玉米、甘薯等含淀粉丰富的食物中提取而成。

生粉是用玉米或土豆百加工而成。

2、用途不同:

面粉度可以用来制作面食，如包子、馒头、面条等，用途最广。专

糯米粉可以用来制作年糕、麻薯、南瓜饼等粘性大的小吃。

淀粉一般用在烹饪中的勾芡，和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状。

生粉一般用来做凉粉、摊煎饼、勾芡。

3、口感不同:

面粉口感或松软或酥脆，不同的面食有不同的口感。

糯米粉口感黏腻弹滑、柔软细腻。

淀粉口感微甜，因为人体口中的唾液接触淀粉会分解淀粉酶。

生粉口感韧性强，质感细腻。

参考资料属百科-面粉">百度百科-面粉

参考资料百度百科-糯米粉

参考资料百度百科-淀粉

参考资料百度百科-生粉

做汤圆江米泡多久才能水磨

温水开水都可以的，只要不是太热水。

糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做zhidao法关系很大，去买那种水磨的糯米粉回，干磨不好吃。

不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好答。但是注意别太长时间，会酸的。

汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。