血豆腐做法家常做法

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

鸭血先用纱布过滤备用，然后把适量的水放入锅中加一点盐，接着把过滤好的鸭血在放入锅中搅拌反复的烧煮，之后把葡萄酸内酯或食用石膏放入锅中搅拌，最后在把烧好的血水倒入容器中便可成血块，也可以放到冰箱里面，注意好鸭血和水的比例即可。

是一种由动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血豆腐为鸭血、鸡血、猪血制作而来，源自云南少数民族。血豆腐可以直接吃，也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪血：一盒;柿子椒:一个;香油：适量;酱油：适量;食盐：适量;姜：适量;蒜：适量;植物油：适量;鸡精：适量;料酒：少许;朝天椒：适量;家常炒血豆腐的做法猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可...