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首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块，锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。
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可以将枸杞用曲酒泡软，然后加入蜂蜜密封腌制即可，或者将麦粒用水浸泡，然后倒入锅中，煮至七八成熟后，加入适量曲酒和蜂蜜，搅拌均匀密封腌制即可，钓鲫鱼在选点的时候要避开清澈见底的水域，选择微浊不见底的地方，布窝贵精不贵多，应该在河流交叉口或者主河道深浅交汇处寻找水草茂盛的地方打窝。
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做红烧鲫鱼首先准备好鲫鱼、姜、蒜、盐、糖、葱、生抽、蚝油、油、料酒，姜蒜葱切好备用，鱼洗净用盐淹10分钟，热锅下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎，煎到金黄再翻边，两边煎金黄后，再放姜丝蒜爆香，放入料酒，放盐，酱油，蚝油，少许糖，和水，大火煮开再调中慢火，盖起锅盖焖，焖到差不多收汁，最后再放入葱花调味试味即可。
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首先将玉米去壳并且取下玉米粒，然后将米和玉米粒放入锅中并加入水淘洗干净，接着加水进行熬煮，水开后开小火熬到浓稠，最后盛出即可。
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首先在玉米面粉里加入鸡蛋以及冷水，将面糊搅和成光滑状态，然后切碎葱并打散鸡蛋，把锅烧热倒油，转小火后舀一勺面糊，用勺子背面把面糊摊开，趁着面糊还未凝固，把鸡蛋液倒进去，等到蛋液凝固后翻面，撒上准备好的玉米粒，最后把握好时间出锅即可。
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