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首先准备芦笋一把、胡萝卜一个、适量的盐、鸡精、和大蒜,把芦笋切成段,胡萝卜切丝,蒜切成末后将芦笋焯水后捞出备用,热锅烧油,放蒜末爆香,随后放胡萝卜丝翻炒,炒至胡萝卜软熟后放芦笋放入食盐和鸡精翻炒片刻,好吃的清炒芦笋即可出锅。
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1、在锅里倒入适量的水,将水烧开后将田螺放入锅中煮一两分钟。2、将葱、姜、干辣椒切好备用。3、在锅里放油,烧热之后加入切好的葱、姜、干辣椒。4、加入处理过的田螺进去翻炒。5、加入适量的料酒和蚝油。6、加水后大火焖煮三分钟。7、收汁之后放入适量的盐,翻炒一会装出来即可。
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做米苋菜首先要将苋菜择去杂质后洗净,把苋菜放入开水中焯一分钟,然后用凉水冲凉放在一旁备用,蒜剁成泥状并且把辣椒切碎,接着把蒜泥和辣椒碎放入同个碗里,再把热油浇在上面,往蒜泥辣椒碗里加入调料品调成味汁,最后把调好的酱汁淋在苋菜上,使其搅拌均匀即可。
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麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子、鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。麻婆豆腐:豆腐切小块焯水,牛肉切小粒备用。起油锅,煸炒牛肉粒,放豆瓣酱、辣椒面、葱姜末小火煸炒。加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开。加豆腐,烧开后中火收汁,勾芡,推匀,撒上葱花和花椒面即可。
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首先将买回来的根达菜清洗好,去掉叶子并只留下根茎,然后将面粉倒进碗里加个鸡蛋,接着加入适量的水,将面粉和鸡蛋用筷子搅匀,将根达菜切成一段段,加到面糊里搅拌均匀,让面糊把每一根根达菜包裹起来,最后将面糊倒进加有油的锅子里面煎即可。
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快菜像小白菜,但比小白菜稍大,是大白菜的一种。白帮、直筒合抱、叶色浅绿,高36厘米,球径12厘米左右,外叶8~9片。快菜具有早熟,长势强,生长快,耐热,耐湿,一年四季均可种植等特点。并且口感好,风味独特,营养丰富,老少皆宜。根据快菜的生长期,可将快菜细分为夏阳白菜和小白菜两种。
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简单易做家常菜有:鱼香鸡丁、酸辣洋白菜、蟹黄豆腐、麻婆豆腐、炒肝尖、豆角焖饭、木须肉、鱼头豆腐汤、蒸鲫鱼、酸菜鱼、酸汤肥牛、电饭煲炒鸡翅、酒香豆苗、黑胡椒牛柳、蒜末蒸丝瓜、可乐鸡翅、白萝卜、鱿鱼炒芹菜、香菇焖鸡、爆炒香菇、蘑菇炒鸡丁、糖醋土豆片、西兰花蘑菇炒虾仁、盐水鸡胗、洋葱炒牛肉丝、排骨蒸蛋等。
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准备一把洗干净的长豆角,切掉两头、再切成长段,放入清水中,加入一勺食盐浸泡一下,用淡盐水浸泡、豆角会更加清脆,还能有效去除农药残留。五花肉一块、大蒜拍扁,小米椒斜刀切成段,全部放在一起备用。依次放入豆角段、盐等辅料翻炒均匀,转小火炒干豆角水分后,再放入生姜和味精翻炒均匀,就可以做成味美的干煸豆角。
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黄瓜、椰菜、菠菜、韭菜、黑木耳、芥菜等。黄瓜富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质,营养丰富,口感清脆,非常适合在夏季食用。椰菜是一种含热量较低的蔬菜,其所含的丙醇二酸,能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。
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备好材料:茼蒿300克、杏鲍菇半个、蒜2瓣。大蒜拍扁,杏鲍菇切片,茼蒿切3节。锅热倒油,油温热下蒜爆香,下杏鲍菇和茼蒿最前面的茎。翻炒,下入茼蒿中间部分,翻炒片刻,下入茼蒿叶子部分。炒变色后加盐和糖调味即可出锅。
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做米苋菜首先要将苋菜择去杂质后洗净,把苋菜放入开水中焯一分钟,然后用凉水冲凉放在一旁备用,蒜剁成泥状并且把辣椒切碎,接着把蒜泥和辣椒碎放入同个碗里,再把热油浇在上面,往蒜泥辣椒碗里加入调料品调成味汁,最后把调好的酱汁淋在苋菜上,使其搅拌均匀即可。