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柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对人体伤害。柿子还能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
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柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对人体伤害。柿子还能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
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1、通风且阴凉的地方：最简单的方法就是放到通风、阴凉的地方，可以放2-5个月。2、冷藏：可以把柿子放入冰箱冷藏处，这样就可以让柿子长期储存。3、搭露天架：选择地势高的地方搭露天架，上面铺几层的稻草，然后把柿子放在架上。4、真空袋：将柿子表面擦干净后放入真空袋中并抽出空气，放在干燥通风的地方。
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可以用水果催熟，把柿子放在一个塑料里，再放一个苹果进去即可，或者用白酒催熟，用白酒擦拭柿子的表皮，擦完后用一个塑料袋把柿子套住，放三天就甜了，还可以扎孔催熟，用牙签给柿子戳几个小孔，再放上两三天即可。
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广州医科大学附属第一医院柿饼功效、作用及禁忌：1. 柿饼有多种功效：润肺化痰，止渴生津，软坚散结，涩肠止血，解酒等。2. 主治：适用于吐血、咯血、血淋、肠风、痔漏、痢疾等。3. 禁忌：脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜食用；糖尿病患者不宜食用以防加重病情；不要与蛋白质同食，以免加重肠胃负担并导致结石。
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柿子可以补充维生素C，而柿子中含有大量的果胶，有润肠通便的作用，柿叶有止血的作用，柿子还可以起到降低血压作用，并且有利于机体对酒精的排出，减少酒精给机体带来的伤害。
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