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1、维生素c可以参加蛋白质的合成，是身体中必不可少的重要组成成分；2、维生素c是高效的抗氧化剂，可以减轻抗坏血酸过氧化物酶sch的氧化应激；3、维生素c能够将难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁；4、维生素C能够促进叶酸还原成四氢叶酸然后发挥作用；5、维生素c可以减缓一些重金属对身体的危害。
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蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，还有增进视力的功效，蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘，蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育很有帮助，蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部的脂肪，可以有效的控制体重。
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