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土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。
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首先将牛腩洗净焯水，然后捞出备用，锅烧热后加入适量油，放入花椒香料炒香，再加入大蒜和姜，炒出香味后加入牛腩，翻炒一下倒入大葱和冰糖，加入料汁，牛腩上色后加入适量清水，大火烧开，萝卜去皮切小块放入，继续闷煮20-30分钟，出锅即可。
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先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。
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大葱炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐和清水，搅拌均匀，热锅后倒入适量油，五成热时倒入大葱，炒到略有焦黄时盛出备用，将油烧热加入鸡蛋，用筷子搅拌一下，放入大葱翻炒，最后出锅前加入适量盐翻炒，大葱炒鸡蛋就做好了。
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去除土豆有甜味可以在用土豆做菜时加一些味精，或者在做土豆的菜里加一些胡萝卜还有黄瓜一起进行翻炒，如果是使用土豆制成汤品那就可以直接加水稀释，或者加入食用盐翻炒，炒的时候可以加入少许的水翻炒。
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东北乱炖的家常做法，东北乱炖的做法步骤1干粉皮泡发备用。2所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。3炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。4倒入腊肠炒至透明。5盛出放入砂锅中。6底油放入一勺黄豆酱炒香。7倒入土豆和茄子翻炒。8至茄子有些变软。这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：300克;土豆：200克;豆角:250克;玉米:1个;葱：5克;姜
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