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方法一：将专用的海蛎子刀插入生蚝头部，向上撬开，接着刀尖滑向生蚝的侧面撬动，最后触到蚝肉后割开即可。方法二：将专用刀的刀尖插入到生蚝里面，用力撬动几下，松动之后撬开。方法三：将生蚝放到盘子里，将专用刀的刀尖插入生蚝的尖部，划向侧边撬开。
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生海蛎子贝壳上有绿色的海草，蒸熟了，绿色的海草就看出来了。牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，每100克牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2毫克，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
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乌龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，同时还有很好的抗菌作用，甚至有延缓衰老的神奇功效，乌龟蛋对于抑制肝癌、胃癌和白血病有极强的作用，经常食用乌龟蛋，对三高患者，患有肺结核的病人，以及体质虚弱的朋友们的身体恢复有着非常大的益处。
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泡发雪燕需要用矿泉水或者是凉开水泡发20小时左右即可，中途可换2次水，冷冻的雪燕要泡3天3夜，中间要记得换水，而且泡发雪燕后进行冲泡时，不放糖可以最大限度保持营养价值，每天早上空腹吃的吸收最好。
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泡发雪燕需要用矿泉水或者是凉开水泡发20小时左右即可，中途可换2次水，冷冻的雪燕要泡3天3夜，中间要记得换水，而且泡发雪燕后进行冲泡时，不放糖可以最大限度保持营养价值，每天早上空腹吃的吸收最好。
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椰糠自己来制作就比较麻烦，因为里面含有很多纤维，需要先把椰糠放入相应大的容器，加入足够的水，浸泡的时间越长效果越好，差不多浸泡24个小时左右，用钉耙翻动或者打泥机操作就可以了。
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