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大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症和消火止津、有利脾胃，日常饮用不仅可以起到消除油脂、帮助消化，还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力的功效，大麦茶可以化解油脂，这样对瘦身就起到了一定作用，同时本身的特性还具有美白肤色、保养发质的功效。
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补充营养物质，预防各类营养素缺乏病：大麦茶中含有较多的营养物质，种类和含量都比较可观，可预防各类营养素缺乏病。解除油腻：大麦茶有去油腻、解腥的作用。增加肠道运转，促进消化：大麦当中含有不少的膳食纤维，饮用之后可以促进肠道的代谢。
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大麦茶可以促进身体的血液循环，帮助体内消除毒素和垃圾，抑制癌细胞的生长，也可以去油，清除体内的毒素和垃圾排出体外，还可以祛除体内的火热症状，有利于机体的代谢平衡，防止身体内分泌紊乱，提高免疫力，增强食欲，并且大麦茶可以防止胆固醇的升高，降低血脂和胆固醇。
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在中医临床使用时，用于阴虚津亏所致的低热日久不退，可用石斛与生地黄、白薇等养阴药、清虚热药同用。用于肝肾阴亏的视物昏花、眩晕目暗，石斛可与枸杞、菊花等配用，如石斛夜光丸。用于治疗肾阴亏损，腰膝软弱，石斛可与熟地黄、龟板等同用。
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大麦茶可以促进身体的血液循环，帮助体内消除毒素和垃圾，抑制癌细胞的生长，也可以去油，清除体内的毒素和垃圾排出体外，还可以祛除体内的火热症状，有利于机体的代谢平衡，防止身体内分泌紊乱，提高免疫力，增强食欲，并且大麦茶可以防止胆固醇的升高，降低血脂和胆固醇。
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