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1、看颜色:纯红薯粉条颜值不高,为土黄色,暗淡无光,透明度差,而不纯的红薯粉条颜值高,光泽度好。2、将粉条折断:纯红薯粉条韧性不好,很容易就可折断,不纯的红薯粉条通常加了明矾,韧性很好,不易折断。3、将粉条浸泡煮熟:纯红薯粉条越泡越多,半碗会变成一碗,在锅里一直煮也不会变成一锅渣,一直都很有弹性。
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煮粉需要选在汤锅中倒清水,烧开后将粉倒入汤锅中,之后转为大火煮开,然后再改小火慢慢煮,大约煮三分钟左右可以看见粉已经全部煮至熟透并关火,将其捞出过一遍冷水,然后再沥水,再次加热油锅煎一个美味的荷包蛋,最后加上简单的调料即可。
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煮粉需要选在汤锅中倒清水,烧开后将粉倒入汤锅中,之后转为大火煮开,然后再改小火慢慢煮,大约煮三分钟左右可以看见粉已经全部煮至熟透并关火,将其捞出过一遍冷水,然后再沥水,再次加热油锅煎一个美味的荷包蛋,最后加上简单的调料即可。
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先将红薯洗净去皮切片,锅中加入植物油,倒入切好的红薯片,将红薯片炒至外观酥脆,然后把煎锅完全预热后,加入35克植物油制作油粒,倒入糖,用小火油炸至糖完全融化呈黄色,将糖浆和红薯片快速搅拌均匀,使红薯片表面均匀地涂上糖浆,就可以开锅了。
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食材准备:地瓜440克、木耳50克、胡萝卜180克。地瓜一头用刀切开,再贴着切口剥开,将皮全部处理完,切簿片冲冼干净。萝卜、葱、姜切好备用,油热后爆香葱姜、辣椒末。放入地瓜和木耳,待地瓜变色后调入料酒和食盐,炒匀后放入胡萝卜。翻炒入味后撒入少许味精。最后滴少许生抽炒匀关火。
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备好材料:猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒。猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。