家常炖野生小鲫鱼做法

首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块，锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。

首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块，锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。

首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块，锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。

做红烧鲫鱼首先准备好鲫鱼、姜、蒜、盐、糖、葱、生抽、蚝油、油、料酒，姜蒜葱切好备用，鱼洗净用盐淹10分钟，热锅下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎，煎到金黄再翻边，两边煎金黄后，再放姜丝蒜爆香，放入料酒，放盐，酱油，蚝油，少许糖，和水，大火煮开再调中慢火，盖起锅盖焖，焖到差不多收汁，最后再放入葱花调味试味即可。

晒小鱼干需要先把小鱼干洗干净后放入盐腌制烘烤，然后在锅里放油把鱼放进去，稍微炸一下，炸出香味，接着把小鱼干铺开放在阳光下，直到小鱼干晒干为止，最后用火烤一下即可。

晒小鱼干需要先把小鱼干洗干净后放入盐腌制烘烤，然后在锅里放油把鱼放进去，稍微炸一下，炸出香味，接着把小鱼干铺开放在阳光下，直到小鱼干晒干为止，最后用火烤一下即可。

晒小鱼干需要根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100克鱼用盐18-24克，可以用竹片盖面，石头加压，还可以利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，经过2-3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：2条;豆腐：1块;姜：5克;葱：5克;蒜：5克;醋：5毫升;料酒：适量;食盐：10克;白糖：3克;鸡精：2克;胡椒粉：3克;植物油：适量;鲫鱼炖豆腐的做法鲫鱼收拾干净，用盐、料酒泡好，豆腐切大片锅中烧油，先将鲫鱼炸一下，炸好后捞出备用锅中烧油，先炒葱姜蒜，将鲫鱼放入锅中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水炖大火炖约5分钟后，将豆腐码入锅中，加盐、糖、鸡精，转小火炖炖到汤成奶白色，就可以出锅了，撒上葱花，滴2滴香油，完美了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：3条;香菜:2根;葱：3段;姜：3片;干辣椒：1个;大蒜：6瓣;料酒：1大匙;淀粉：1大匙;生抽：2小匙;老抽：1小匙;香醋：1小匙;白糖：1/2小匙;食盐：1小匙;黑胡椒：1/4小匙;色拉油：适量;水：适量;家常烧鲫鱼的做法鲫鱼去鳞去腮去内脏（这是店家帮我做的），去腹内黑膜，冲洗干净，控干水分大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍破用厨房纸吸干鱼身上的水。（水分吸干，入油锅不溅油也不容易粘锅）鱼身两面拍上薄薄一层干淀粉。（拍上淀粉也...

炖鲫鱼的家常做法，咸菜炖鲫鱼的做法1.1、把咸菜洗干净，切成丝、把生姜、大蒜切好2.2、把鱼鳞刮去并洗干净，沥干水份3.3、把鱼和生姜放进油锅里4.4、炸到两边金黄5.5、加入咸菜、料酒6.6、加入糖、盐和适量的清水7.7、用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：3条;色拉油：适量;食盐：4克;白糖：2克;酱