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山药如果发芽不严重，可以切掉发芽部分再食用，它不会产生毒素，但会导致营养物质下降，如果发芽情况比较严重，山药本体变成了黑色或者是黑红色，是不建议吃的。山药营养流逝后，过敏体质的人服食用后会出现腹痛，腹泻等症状，因此过敏体质需要谨慎食用。
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山药如果发芽不严重，可以切掉发芽部分再食用，它不会产生毒素，但会导致营养物质下降，如果发芽情况比较严重，山药本体变成了黑色或者是黑红色，是不建议吃的。山药营养流逝后，过敏体质的人服食用后会出现腹痛，腹泻等症状，因此过敏体质需要谨慎食用。
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美容美颜，强身健体，常葆青春活力。营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。加快身体康复、促进伤口愈合。增智补脑、延年益寿。改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。
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经常食用山药，有明显的增强脾阳，胃阴，调整脾胃的生理机能，另外还能增强身体的肾功能，对于身体出现的肾虚，遗精，妇女白带增多或者是小便频数的临床症状，有良好的调理作用和治疗作用，对于糖尿病患者，经常食用山药有明显的控制血糖和调整血糖的作用，也可以明显的增强身体免疫力。
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首先把山药的外皮清洗干净，切成一大段一大段的放进热水中浸泡，等时间到了拿出山药，之后用刀进行刨皮，这时候的皮很轻易就被刨下来，最后切成自己喜欢的形状进行烹饪即可。
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首先把山药的外皮清洗干净，切成一大段一大段的放进热水中浸泡，等时间到了拿出山药，之后用刀进行刨皮，这时候的皮很轻易就被刨下来，最后切成自己喜欢的形状进行烹饪即可。
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首先把山药的外皮清洗干净，切成一大段一大段的放进热水中浸泡，等时间到了拿出山药，之后用刀进行刨皮，这时候的皮很轻易就被刨下来，最后切成自己喜欢的形状进行烹饪即可。
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图文
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