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首先将蓝莓用盐水浸泡，柠檬去皮去籽后切片，准备广口瓶存放酵素，第一层铺蓝莓，第二层铺柠檬片，第三层铺黄片糖，按照顺序铺一层黄片糖，一层蓝莓、一层黄片糖，最后一层铺上柠檬片，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方静置发酵3到6个月即可。
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蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，还有增进视力的功效，蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘，蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育很有帮助，蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部的脂肪，可以有效的控制体重。
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