自制豆腐脑的家常做法

在碗中加入红薯生粉，两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开，水淀粉中加入一勺食盐和少量碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停搅拌，水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了，最后冷凉凝固即可。

在碗中加入红薯生粉，两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开，水淀粉中加入一勺食盐和少量碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停搅拌，水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了，最后冷凉凝固即可。

首先去掉大蒜根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮留1到2层嫩皮，把大蒜放入淡盐水中浸泡24小时，然后捞出来控干水分，把红糖和食盐加入开水中搅拌，直到彻底融化再放入醋调匀，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没大蒜，密封放到阴凉的地方。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

黄豆90克提前一夜泡发，倒入豆浆机内加入1100毫升水。插上电煮豆浆，过滤出豆渣。豆浆在锅中煮开，关火等3分钟。2克葡萄糖内酯用开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。倒入盒子内静止20分钟。锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁。

首先准备黄豆泡一晚上，将泡好的黄豆倒进料理机里并且加水，打成浆并过滤，然后往豆浆里放少许内酯，并在内酯里加一勺温水提前调好，豆浆煮开后中火煮5分钟，之后把内酯倒进容器，盖上一块布后再盖上盖子，等三十分钟豆腐脑就好了。

可以根据豆浆的浓度来调节内酯的用量，千万不能用温水或者开水，冲完浆后不能摇动，需要拿一个盖子把豆腐盖起来，并且豆腐凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象了。

做豆腐没凝固想要补救可以根据豆浆的浓度来调节内酯的用量，千万不能用温水或者开水，冲完浆后不能摇动，需要拿一个盖子把豆腐盖起来，并且豆腐凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象了。

做豆腐没凝固想要补救可以根据豆浆的浓度来调节内酯的用量，千万不能用温水或者开水，冲完浆后不能摇动，需要拿一个盖子把豆腐盖起来，并且豆腐凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象了。

可以把准备好的绿豆泡一下，然后在矿泉水瓶子上扎上一些小孔，把种子倒在矿泉水瓶子里，加上适量的水再用绳子系紧，准备好装水的盆子并放上适量的水，然后瓶口向下倒扣，隔几天就可以看见里面豆芽生好了。

做豆腐没凝固想要补救可以根据豆浆的浓度来调节内酯的用量，千万不能用温水或者开水，冲完浆后不能摇动，需要拿一个盖子把豆腐盖起来，并且豆腐凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象了。

先把豆腐切成块，然后放入容器里面，接着准备豆腐乳三块，用矿泉水将豆腐乳化开，要搅拌至均匀，然后倒入高度数的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器，接着放阴凉处保存，24个小时之后即可。

可以根据豆浆的浓度来调节内酯的用量，千万不能用温水或者开水，冲完浆后不能摇动，需要拿一个盖子把豆腐盖起来，并且豆腐凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象了。

食物只要做法好，哪怕成本低一些，也能美味超值！今天给大家推荐照烧巴沙鱼做法，教你在家做出日料店馒鱼饭的味道，真的超划算！操作方法照烧巴沙鱼用料：巴沙鱼半条；芝麻；海苔；生抽2勺；料酒1勺；盐1勺；橄榄油1勺；蜂蜜1勺；老抽1勺；醋1勺；蒜末；姜末；葱末；黑胡椒；淀粉。照烧巴沙鱼做法：1、巴沙鱼切块备用。2、蒜末、姜末、葱末、生抽、料酒、盐、淀粉、橄榄油各一勺，并加入少许黑胡椒，腌制鱼肉15-30分钟。3、爆香葱蒜。4、放入巴沙鱼，煎至两面微熟。5、调好照烧汁：蜂蜜一勺、老抽一勺、生抽一勺、醋一勺...

工具/材料面粉500g、水250g、香肠1根、鸡蛋1个、黄瓜1根、木耳适量、油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味之院炒饭炒面炒粉料适量、酱油适量、五香粉适量操作方法首先将500g面粉中放入250g水，揉成面团，饧30分钟。将饧好的面擀薄，切成面片。将木耳洗净，香肠和黄瓜切片备用。锅中添水烧开，放入面片煮熟，捞出放入凉水中。锅中放油，油热后放入葱姜炒香，然后放入鸡蛋翻炒。放入香肠、黄瓜、木耳翻炒。放入沥干水分的面片，放入酱油、五香粉和味之院炒饭炒面炒粉料翻炒。装盘，享受美味了。...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄豆：200克;内酯:4克;虾皮:10克;红椒:1/4个;水：1000克;生抽：3汤匙;芝麻油：5克;豆腐脑的做法200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅煮好的豆浆撇去浮末，关火内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆浆：500克;内酯:6克;香菇:适量;干黄花菜:适量;鸡蛋:适量;八角：适量;酱油：适量;食盐：适量;淀粉：适量;植物油：适量;芝麻酱：适量;浓汤宝：适量;豆腐脑的做法把香菇、花菜洗净，泡发花菜去根，香菇去蒂、切碎，鸡蛋打散锅中放油，待油热后放入大料炝锅，然后放入酱油，水，浓汤宝（鸡）待水开后放入香菇，花菜，盐，水淀粉，蛋液即可出锅把豆浆烧开后，放一会儿，使其不要太热内酯用少量温水溶化后，放入一个碗中，转一下，让碗壁上也沾上内...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄豆：300克;内酯:4克;水：2000毫升;自制豆腐的做法黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿）黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中过滤出豆渣，尽量挤的干一些豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅直到豆浆煮沸腾后关火此时将内酯4克与25克温...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄豆：500克;内酯:适量;榨菜:适量;虾皮:适量;水：适量;生抽：2克;芝麻油：2克;葱：5克;自制豆腐脑的做法黄豆浸泡在水里，4小时以上（我泡了一夜）放入豆浆机里加入适量的水，按全豆程序煮熟的豆浆过滤掉杂质和泡沫待其冷却到90度的样子内酯和豆浆的比例是3：1000，事先把内酯用少许的凉水溶解，然后把90度的豆浆倒入容器内盖上盖子，静置15分钟就OK啦把豆腐脑装入碗里，淋上生抽、麻油，撒上虾皮、榨菜丁、香葱末即可食用...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄豆：100克;内酯:2克;水：1000毫升;虾皮：1把;芝麻油：几滴;榨菜：10克;紫菜：5克;生抽：适量;小葱：2根;自制豆腐脑的做法称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份(称了下，100克干黄豆泡发好236克)豆浆机中加入1000毫升清水倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能做好的豆浆，用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：适量;食盐：适量;花椒：适量;香油：少许;自制豆腐乳的做法豆腐切块大火蒸20分钟晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上食用时加香油少许...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄豆：80克;猪肉:50克;鸡蛋:1个;黑木耳:4朵;苦菜:1小把;内酯:2克;葱：2克;姜：2克;小葱：1根;植物油：2大勺;水淀粉：50毫升;辣椒油：适量;头抽：2大勺;老抽：少许;白糖：1小勺;鸡汁：50毫升;水：300毫升;食盐：适量;鸡精：适量;豆腐脑的做法将黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软黑木耳泡发后切成细条大葱切片，小葱切花，姜切小粒锅入油烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生加入木耳和黄花菜翻炒一会儿...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄豆：100克;内酯:2克;水：1100克;虾皮：5克;紫菜：3克;榨菜：5克;细香葱：5克;香油：5克;生抽：3克;自制豆腐花的做法将干黄豆洗净，去掉杂质和飘在水面的豆子，放入水中浸泡过夜(天热时要放入冰箱，并换水防止发酵变酸)将黄豆泡发至饱满捞出黄豆，放在水龙头下再次冲洗干净放入豆浆机中，放入1100克水，按全豆豆浆程序，制作豆浆豆浆做好，稍微冷却以后，过滤两次（我是在容器上放了一层细纱布，上面再放上筛网，这样过滤会更干净。...