扒皮鱼怎么做好吃家常做法

首先将鱼干用水浸泡，泡至变软后捞出沥水，白芝麻倒入锅内炒熟，把姜蒜切末，锅内倒入油后先下生姜煸出香味，把泡鱼干倒入锅内煎至鱼干变得脆脆的即可，加入刚才调好的蜜汁翻炒均匀，最后撒上炒熟的白芝麻即可。

首先将鱼干用水浸泡，泡至变软后捞出沥水，白芝麻倒入锅内炒熟，把姜蒜切末，锅内倒入油后先下生姜煸出香味，把泡鱼干倒入锅内煎至鱼干变得脆脆的即可，加入刚才调好的蜜汁翻炒均匀，最后撒上炒熟的白芝麻即可。

先把小鱼干放进碗中，加入配料腌30分钟，然后将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠，将鱼身上裹上一层面糊，油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸，然后等金黄后捞出即可。

鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。炸到金黄色捞出控油，炒锅加油，下葱姜煸出香味。加入一碗左右的清水，加入料酒、酱油、白糖、盐、五香粉浇滚。等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟即可。

首先将青椒红椒切丁，蒜切末，将盐撒在小黄鱼表面，然后撒淀粉并将料抓匀，接着把小黄鱼放入油中炸透，捞起锅中加油预热，加入蒜末爆香，加入料酒，加入生抽，加入炸好的小黄鱼，最后加糖并将料均匀淋在鱼表面，撒上青椒红椒即可出锅。

用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

首先把洋葱剥皮后洗净用刀横切成圈圈状，加入盐，胡椒粉以及辣椒粉拌匀，然后将洋葱圈先放入面粉中裹上面粉，接着放入鸡蛋液中裹满鸡蛋液，再放到面包糠中裹上面包糠，锅中放入食用油烧至六成热左右，倒入洋葱圈油炸至金黄色即可。

首先将鱼干用水浸泡，泡至变软后捞出沥水，白芝麻倒入锅内炒熟，把姜蒜切末，锅内倒入油后先下生姜煸出香味，把泡鱼干倒入锅内煎至鱼干变得脆脆的即可，加入刚才调好的蜜汁翻炒均匀，最后撒上炒熟的白芝麻即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料绿鳍马面豚：适量;香菇:适量;干辣椒：适量;食盐：适量;生抽：适量;料酒：适量;蒜：适量;姜：适量;甜辣酱：适量;红烧扒皮鱼的做法剪去扒鱼皮的鱼尾、鱼翅，沥干水份用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味腌制二十分钟后，用厨房吸去多余的调料汁油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼炸至表皮焦黄时，捞出备用锅内重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后捞出加入红辣椒、香菇片、扒皮鱼加入爆过的姜片、蒜片倒入一茶匙的耗没及甜辣酱，倒入没过原料的水，中火收汁...