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先用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡,泡松扇贝肉的脏污,拿刀子轻轻撬开扇贝,用刀子沿着扇贝的上壳左右来回划开扇贝,去掉上壳之后将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉,再沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴连续挤压,把扇贝内脏里面的脏东西挤出来。
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泡发干贝首先用清水洗干净去除老筋和泥沙,把洗干净的干贝放在大碗里,往里面加入适量的清水,再往碗里加入两勺料酒,之后准备一个蒸锅,加水烧沸之后将干贝放在蒸锅里蒸15分钟,最后沿着纹路用手把干贝一条一条撕开即可。
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泡发干贝首先用清水洗干净去除老筋和泥沙,把洗干净的干贝放在大碗里,往里面加入适量的清水,再往碗里加入两勺料酒,之后准备一个蒸锅,加水烧沸之后将干贝放在蒸锅里蒸15分钟,最后沿着纹路用手把干贝一条一条撕开即可。
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泡发干贝首先用清水洗干净去除老筋和泥沙,把洗干净的干贝放在大碗里,往里面加入适量的清水,再往碗里加入两勺料酒,之后准备一个蒸锅,加水烧沸之后将干贝放在蒸锅里蒸15分钟,最后沿着纹路用手把干贝一条一条撕开即可。
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泡发干贝首先用清水洗干净去除老筋和泥沙,把洗干净的干贝放在大碗里,往里面加入适量的清水,再往碗里加入两勺料酒,之后准备一个蒸锅,加水烧沸之后将干贝放在蒸锅里蒸15分钟,最后沿着纹路用手把干贝一条一条撕开即可。
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泡发干贝首先用清水洗干净去除老筋和泥沙,把洗干净的干贝放在大碗里,往里面加入适量的清水,再往碗里加入两勺料酒,之后准备一个蒸锅,加水烧沸之后将干贝放在蒸锅里蒸15分钟,最后沿着纹路用手把干贝一条一条撕开即可。
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你喜欢吃扇贝吗?小编教你做家常扇贝哦!材料/工具主料2人份扇贝肉300克辅料杭椒2个、红尖椒2个调料蒜5克、葱5克、姜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、酱油1/2大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙方法新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅...