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钵钵鸡里荤菜常见的有凤爪、鸡尖、鸡心、鹌鹑蛋、脆皮肠、郡肝、鸭肠、猪皮、猪鞭、牛肉、牛肚、黄喉、鱿鱼等等;素菜则种类更多,会有藕片、海带、木耳、西兰花、平菇、金针菇、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、素毛肚等等。
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首先鸡腿洗净,加入盐,花椒粉抓均匀后腌制30分钟,锅内放入鸡腿,姜片,香叶和桂皮,水烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟,捞出放凉,锅中热油,放入藤椒炒出香味,再加入藤椒油和小米椒炒匀,将鸡肉撕条,加入蒜末,陈醋等拌匀,最后淋上炸好的椒麻油即可。
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首先鸡腿洗净,加入盐,花椒粉抓均匀后腌制30分钟,锅内放入鸡腿,姜片,香叶和桂皮,水烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟,捞出放凉,锅中热油,放入藤椒炒出香味,再加入藤椒油和小米椒炒匀,将鸡肉撕条,加入蒜末,陈醋等拌匀,最后淋上炸好的椒麻油即可。
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火鸡面传统的吃法是直接面条直接放在清水里煮,然后放酱包搅拌,但也可以把咖喱和调味汁在锅里融化,然后把煮好的面条放进去搅拌吃,或者加入奶酪片和酱包食用,还有一种牛奶吃法,用牛奶代替水,煮面条,然后放入调料包食用。
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火鸡面传统的吃法是直接面条直接放在清水里煮,然后放酱包搅拌,但也可以把咖喱和调味汁在锅里融化,然后把煮好的面条放进去搅拌吃,或者加入奶酪片和酱包食用,还有一种牛奶吃法,用牛奶代替水,煮面条,然后放入调料包食用。
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火鸡面传统的吃法是直接面条直接放在清水里煮,然后放酱包搅拌,但也可以把咖喱和调味汁在锅里融化,然后把煮好的面条放进去搅拌吃,或者加入奶酪片和酱包食用,还有一种牛奶吃法,用牛奶代替水,煮面条,然后放入调料包食用。
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海带、木耳、香菇、海鲜菇、金针菇、平菇、藕片、青笋、芹菜、芋头、土豆片、贡菜、豆腐皮、豆干、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮、凤尾等。
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吃火鸡面可以加芝士和牛奶,这样很好吃且不会辣,或者可以加入黄瓜丝,然后放上拌好的火鸡面,火鸡面还可以泡着吃,泡的时候可以根据自己的口味来放辣椒,然后伴上酱汁。
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首先准备公鸡和发酵酸汤酱,油加热倒入蒜姜后倒入鸡肉翻炒,之后倒入适量水煮开,最后加入香料和食材,中火炖煮即可。
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炖烂鸡爪需要用刀从洗净的鸡爪较长的爪间进行对切,然后烧一锅热水焯鸡爪两分钟后捞出,重新起锅并等到锅七八成热后加入配料,炒出香味后再放入鸡爪,将鸡爪转移到砂锅并往锅内加入开水中小火炖煮,最后大火收汁即可。