冷冻巴沙鱼片家常做法

1、巴沙鱼体型较大，腹部狭窄；而龙利鱼相对小一些，身体成扁平，成偏叶状。2、龙利鱼养殖数量较少，价格会高一些；巴沙鱼容易养殖，价格会便宜一些。3、鱼柳厚一些的是巴沙鱼，鱼柳较薄的是龙利鱼。4、龙利鱼是海鱼，而巴沙鱼是淡水鱼，多为养殖鱼。

巴沙鱼属于淡水鱼，个头体型都比较大，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚，而龙利鱼属于海鱼，身材扁平，偏叶状，如果不是整鱼而是鱼产品，那么可以观察鱼柳部分，巴沙鱼的鱼柳相对较厚，而龙利鱼的鱼柳相对较薄。

首先将土豆洗净、去皮并切成条状，尽量不要接触水，控制干燥的水，控水后在土豆上撒上淀粉，在均匀涂抹淀粉后，可以准备点火，正面和背面都是油炸的，油炸的时候，不要用大火，很容易炸老。

冰冻鱼解冻和鲜的一样可以提前从冰箱拿出放到保鲜层，可以自然的解冻，但是这种方法适合不着急吃的人，还可以把鱼放在盆里加入清水，再放点盐泡十分钟即可解冻，也可以把鱼放在盆里加入清水，再加入醋等浸泡十分钟即可。

如何做巴沙鱼，材料：巴沙鱼、姜。1、巴沙鱼清洗干净沥干水分。2、2片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味。3、腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用。4、蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里现在很多人都很喜欢吃巴沙鱼，但是很多人却不知道该如何进行制作，那么今天为大家讲讲怎么做巴沙鱼，希望能够对大家有所帮助。材料/

巴沙鱼是东南亚国家淡水鱼种。从超市买了些巴沙鱼，巴沙鱼的肉质鲜嫩少刺，除了大骨架基本没刺。清蒸、红烧、油炸、水煮皆宜。工具/材料巴沙鱼；豆瓣酱；葱姜蒜；辣椒；花椒；油盐鸡精；鸡蛋；淀粉；料酒。操作方法一般从超市买回来的都是冰冻着的。所以先解冻并清洗再将其水分沥干一些。如未冰冻清洗并沥干即可。将沥干后的芭莎切成长长的片状，加入葱姜、料酒、淀粉盐进行腌制，在腌制过程中需将上述佐料抓匀。腌制十几分钟就可以了。锅底，起锅烧油，待油温合适后根据口味加入豆瓣酱，待豆瓣酱炒出红油后加入清水烧开。锅底做好烧开之...