糖酸排骨的家常做法

首先将排骨洗净沥干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦，锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均匀，接着在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右，锅中加入少许盐和醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

首先将排骨洗净沥干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦，锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均匀，接着在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右，锅中加入少许盐和醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

糖焦了粘锅可以放入食醋用水稀释，水烧开后用刷子刷，还可以在锅里放入西红柿，或者倒入茶叶，还能倒入白酒或啤酒，用水稀释放置后清洗，也可以烧干锅直到冒烟放盐进行清洗，也能放一些橘子皮苹果皮或者放一些米，都能很好的清除。

冰冻排骨去除异味可以将排骨冲洗后用刀分割成块状进行漂洗浸泡，然后水中放一点食用醋，将漂洗后的排骨再进行焯水，或者倒些醋或食盐泡10分钟左右用清水清洗，接着放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

剁排骨首先选择专业的砍骨头的菜刀，砧板最好要选一块厚实的木头砧板，然后把排骨一根一根的划开，利用拇指和中指无名指，小指全部握住刀把，只留食指用来夹住右面的刀背垂直对准排骨砍下去，学会利用自己的巧劲。

冰冻排骨去除异味可以将排骨冲洗后用刀分割成块状进行漂洗浸泡，然后水中放一点食用醋，将漂洗后的排骨再进行焯水，或者倒些醋或食盐泡10分钟左右用清水清洗，接着放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

做红烧排骨需要先将排骨切成适合的小段，然后将排骨放入热水中焯一遍并且捞出备用，在锅里加入油，等油热后将排骨倒进去翻炒，锅里的排骨变色之后加入调料以及土豆，然后加水焖煮并且倒一小碗淀粉水进行收汁，捞出装盘撒上葱花。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：500克;水：适量;花生油：1汤匙;陈醋：4汤匙;白砂糖：3汤匙;食盐：1/4茶匙;生抽：1茶匙;老抽：1/2汤匙;老妈糖醋排骨的做法猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色将排骨放入炒锅内，加入清水80ml，水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟，时间不用久炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排...

糖醋排骨最简单的做法，材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。做法：1、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫排骨放入水中浸泡30分钟后捞出，水开后，排骨放入锅中焯水，捞出备用，热锅加油，油温三成热，倒入白糖翻炒，待白糖化掉后，倒入排骨快

清蒸排骨的做法，主料：猪排两根配料：生抽1汤匙、排骨酱1汤匙、生粉1汤匙、鸡粉少许、芝麻油少许、白糖少许、面豉酱1汤匙做法步骤：1、肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸2、配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、制作清蒸排骨，首先要准备好排骨和葱姜，香菜以及豆豉、食盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒、生抽和胡椒粉这些配料。一般情况下，蒸排骨，高压锅是