干炸茄子的家常做法

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

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红烧茄子怎么做法，红烧茄子，茄子要切成滚刀块。茄子滚刀块切法：1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。扩展资料茄子(Solanumm红烧茄子的做法饭店里面红烧茄子的做法食材如下：主料：茄子1个。辅料：盐3克、面粉10克、食用油160毫升、葱段适量、生姜丝适量

晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可。

晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可。

晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可。

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2根;猪肉：适量;鸡蛋:适量;面粉:适量;小葱：适量;色拉油：适量;姜：适量;食盐：适量;生抽：适量;味精：少许;香油：少许;料酒：适量;炸茄子盒的做法茄子横切成片，两刀断开一次猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟两片茄子之间酿上上一层肉馅锅中放宽油，加热酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制两面炸至金黄，捞出控油，装盘...