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首先把鸡蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖继续打，直到变成奶油状，蛋黄里面加糖，面粉，牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的东西，按下煮饭键即可。
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首先把鸡蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖继续打，直到变成奶油状，蛋黄里面加糖，面粉，牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的东西，按下煮饭键即可。
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首先把鸡蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖继续打，直到变成奶油状，蛋黄里面加糖，面粉，牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的东西，按下煮饭键即可。
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可以吃，曲奇中间湿是因为在烤制的时候，烤箱温度设定太高，外面已经烤的酥脆了，里面却还没有熟透，吃是可以吃的，只是口感可能不会很好，就像有夹心的曲奇。
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1、温差大：烤完蛋糕后马上拿出来会因为温度变化太快了引起塌陷。2、面糊起筋：在搅拌的过程中操作不对引起面糊起筋，引起蛋糕回缩。3、烘烤时间太长：烘烤时间太长，水份流失了会导致回缩。4、比例出问题：蛋糕里的油或是水的比例不对，引起蛋糕本身太重被压倒。
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1、酵母不够：发不起来可能是酵母放的太少。2、发面用开水：用开水发面可能会把酵母烫死了，这时酵母失去了活性。3、温度低：面发放的地方温度低，这样会让酵母活性不高。
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判断戚风蛋糕是否烤熟可以观察蛋糕的上色是否均匀，还可以用牙签监测蛋糕内部是否有粘液，或者看蛋糕弹性，用手轻轻按压，如果迅速弹回蛋糕就表示熟了。
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判断戚风蛋糕是否烤熟可以观察蛋糕的上色是否均匀，还可以用牙签监测蛋糕内部是否有粘液，或者看蛋糕弹性，用手轻轻按压，如果迅速弹回蛋糕就表示熟了。
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判断戚风蛋糕是否烤熟可以观察蛋糕的上色是否均匀，还可以用牙签监测蛋糕内部是否有粘液，或者看蛋糕弹性，用手轻轻按压，如果迅速弹回蛋糕就表示熟了。
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首先把鸡蛋、酸奶混合均匀，加入适量淀粉，面粉，白砂糖，搅拌均匀，搅拌至细腻无颗粒状态即可，然后在容器内刷上一层油，将蛋糕液倒入，接着铺上葡萄干，铺上保鲜膜，扎几个小孔，放入锅内蒸30分钟?左右即可。
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首先把蛋糕粉倒到一个大容器里，慢慢倒入200毫升的冷水，一边倒一边搅拌，搅拌成糊糊状，然后在蛋糕模四壁涂上融化了的黄油，把之前拌好的面糊倒进蛋糕模里面，将烤箱预热后，160度烘烤60分钟即可。
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<&list>可能是因为配方里油和水太多，又没有加适量的泡打粉，会被自身重量压塌，需要重新调整配方；<&list>可能是面糊出筋，凉后回缩，需要用低筋面粉，然后加蛋黄前面糊不要多搅拌，加蛋黄后在多搅拌一会；<&list>可能是烤完蛋糕后马上拿出来会因为温度变化太快了引起塌陷，所以烤完后应放在烤箱里慢慢回温，待慢慢适应外界温度后再取出。
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判断戚风蛋糕是否烤熟可以观察蛋糕的上色是否均匀，还可以用牙签监测蛋糕内部是否有粘液，或者看蛋糕弹性，用手轻轻按压，如果迅速弹回蛋糕就表示熟了。
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