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首先将绿豆用清水洗净,把绿豆用水泡上一天,泡好后将绿豆放入蒸锅蒸20分钟,然后把青辣椒切丝蒜切成小片,炒锅放油烧热,先放入一半蒜片,再放辣椒丝,然后把绿豆放入翻炒两分钟,将剩下的蒜片放入,加上调味品,翻炒均匀后关火出锅即可。
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食材准备:胡萝卜、黄豆芽、羊肉、植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、姜、鸡精。胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒切丝,黄豆芽洗净、姜切末。羊肉切丝,用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟。热锅凉油,油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起。
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黄豆芽洗净,粉丝温水浸泡,葱姜辣椒切碎。炒锅倒油爆香葱姜辣椒,倒入黄豆芽翻炒。加入酱油,加少许糖,加入适量清水烧制5~8分钟。豆芽变软加入粉丝和适量盐,加少许鸡精关火即可。
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用料:绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒。绿豆芽摘去根须洗净备用,红椒切丝,香葱切段,姜切丝。锅中油热后放入干花椒,炸香后捞出。放入姜丝和红椒丝煸炒片刻,倒入豆芽,同时调入盐,大火快炒。放入葱段翻炒几下关火。
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豆芽摘掉尾部洗净备用。胡萝卜去皮切成细丝,葱切段备用。热锅倒入少许油烧热放入胡萝卜丝,放入豆芽。快速翻炒,放入盐、胡椒粉和少量鸡粉调味。大火炒软,放入葱段,翻炒片刻出锅。
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豆芽用清水浸泡淘洗,掐掉根部。红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。锅里倒入适量油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。锅里倒入黄豆芽,大火爆炒后改小火翻炒,炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油。
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绿豆芽摘掉根须洗干净,红萝卜一根去皮切丝。准备葱段、姜丝,烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜丝。炒出香味,加入红萝卜丝一起炒,调入少许盐。倒入绿豆芽,翻炒均匀,放入葱段,继续翻炒均匀。放入少许盐、鸡精、胡椒粉。勾生粉炒匀即可出锅。