凉菜的做法及配料_动视

凉菜的做法及配料相关信息

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烤茄子调料的配制方法

先准备油，盐，酱油，蚝油和孜然粉，然后把锅加热放油，接着把盐，酱油，蚝油和孜然粉一起放下，喜欢吃辣的还可以放一些辣椒面进去，搅拌一下即可出锅。

怎么做 茄子制作步骤
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凉拌菜怎么做

食材准备：毛芹菜、胡萝卜、洋葱、盐、麻辣油、芝麻红油、白糖。把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁。开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分。毛芹菜下开水里烫变色捞起。用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁。把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起。

怎么做
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凉菜怎么做

用料：黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1个、香醋5克、生抽20克、橄榄油5克、盐2克。黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开。黄瓜切成合适入口大小，放大碗里，加2克盐腌制，倒掉水。腌制黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄榄油和白砂糖混合。冰箱冷藏20分钟即可食用。

怎么做
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凉菜料汁怎么调配家常

首先把葱切成段姜切成沫蒜切成片，放入锅中爆炒，然后倒出来放入碗里，在碗里加入一勺食用盐，再加入一勺酱油，一勺蚝油和一勺香醋混合，最后再加入一勺熟芝麻，这样凉菜的料汁就做好了。

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伴小凉菜的调料

拌小凉菜的调料有酱油，醋，糖，盐，味精，辣油，麻油，花椒面，芝麻粉，葱，蒜，姜，只要将这些调料调拌均匀即可，这类的调料荤素都可以搭配，而且也非常好吃。
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凉菜拌太酸了怎么办

凉拌菜醋放多了可以放一些辣椒，酱油等配料，凉菜是把食物和调味料混合在一起，然后在冷的时候吃的菜，对于醋放多了可以适当的加一些配料或者加菜量也是可以的，这样凉拌菜的醋味就不会太重了。