水煮干豆腐的做法

干豆腐切成菱形需要先把干豆腐铺平，然后再一张一张的往上叠好，全部都叠好叠整齐后就可以顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀，切完之后再将干豆腐斜着切几刀，切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料，倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

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煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

在切豆腐之前需要准备一把刀刃锋利的菜刀，切掉不规整的部分，刀要用水冲洗，防止豆腐粘刀，也可以将豆腐静置2小时，然后将其放入水里切，还可以将豆腐用盐水焯一下再切，这样豆腐就不容易碎了。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：400克;食盐：1勺;生抽：适量;香油：适量;蒜：1头;水煮豆腐的做法豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片再切成1cm左右的宽条锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀这时候呢，豆腐也就...

凉拌干豆腐丝的做法，原材料薄干豆腐500克左右。配料少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。自制调料1）辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐皮：300克;胡萝卜:50克;香菜:20克;白芝麻: