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1、准备好鸡蛋、香椿、盐、油、鸡精；2、锅中烧水，水开后下入香椿焯一分钟；3、香椿焯好捞出沥干水分，放凉后再切成细末；4、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐后搅拌均匀；5、锅中热油，放入香椿末炒干水气；6、再倒入鸡蛋液，炒熟后加入鸡精调味即可出锅。
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1、准备好鸡蛋、香椿、盐、油、鸡精；2、锅中烧水，水开后下入香椿焯一分钟；3、香椿焯好捞出沥干水分，放凉后再切成细末；4、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐后搅拌均匀；5、锅中热油，放入香椿末炒干水气；6、再倒入鸡蛋液，炒熟后加入鸡精调味即可出锅。
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需要。香椿不管怎么做，都需要焯水。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，每公斤香椿中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上，老叶中更是高达每公斤53．9毫克，而焯水后仅为每公斤4．4毫克，所以香椿一定要焯水。
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长时间保存椿芽需要将刚买回来的椿芽清洗干净，挑去老叶以及出现损坏的部位，准备一锅清水将其烧开，用热水焯熟，一般进行1分钟左右看见椿芽转为绿色时捞出，将焯好的香椿芽捞出之后用厨房用纸控干水分，再分别装入保鲜袋，最后放入冰箱冷藏储存即可。
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长时间保存椿芽需要将刚买回来的椿芽清洗干净，挑去老叶以及出现损坏的部位，准备一锅清水将其烧开，用热水焯熟，一般进行1分钟左右看见椿芽转为绿色时捞出，将焯好的香椿芽捞出之后用厨房用纸控干水分，再分别装入保鲜袋，最后放入冰箱冷藏储存即可。
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长时间保存椿芽需要将刚买回来的椿芽清洗干净，挑去老叶以及出现损坏的部位，准备一锅清水将其烧开，用热水焯熟，一般进行1分钟左右看见椿芽转为绿色时捞出，将焯好的香椿芽捞出之后用厨房用纸控干水分，再分别装入保鲜袋，最后放入冰箱冷藏储存即可。
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香椿：500克;白酒：适量;食盐：适量;姜：适量;花椒：适量;香油：少许;腌香椿的做法香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）烫过的香椿放入冷水中过凉用手攥干加入花椒、姜丝、盐、白酒用手反复揉、按，再次刹干水分装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒切碎，拌上香油即可...
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香椿：1把;蒜：适量;干辣椒：适量;食盐：适量;香油：适量;凉拌香椿芽的做法香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟挤掉水份后切去根蒂热油爆香蒜末和干辣椒关火下入香椿加入盐和香油拌开即可装盘...
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