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葡萄榨汁先要准备好半斤左右的新鲜葡萄，然后把葡萄皮去除干净，把它其中的核掏出来，再把它放到榨汁机里面，开启榨汁器，将其榨成汁，再把汁倒到碗里或者杯子里，可以直接饮用，也可以放到冰箱中冷藏过后拿来饮用。
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浓鸡汤兑冷开水备用，水烧开，荞麦面煮熟捞出。冷水冲凉后再用冷开水洗净，沥干水备用。鲜肉腿切片，黄瓜、煎鸡蛋切丝备用。凉面放人容器，浇上一勺豆瓣酱，拌匀后摆上配菜即可。
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蒜蓉辣酱。蒜蓉辣酱配方：新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两颗大蒜。做法：朝天椒、红尖椒、番茄、姜、大蒜放搅拌机搅成糊状。炒锅放一小碗水，开中火，搅拌好的糊下锅，边熬边加盐、米醋。用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠关火，放味精、蒜蓉，凉后装瓶即可。
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冷面配方：高筋面粉800克、水265克。做法：面粉、水加入到厨师机里，用最小档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团。用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪。用压面机一档碾压面片5－6遍，每次将面片折叠起来。
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平底锅预热，倒入少许植物油。将冷面放入，涮上少许油，打一个鸡蛋，划散。将冷面翻面，有鸡蛋的一面朝下。倒上适量的烤醋，白糖，辣椒粉，孜然。加入洋葱和香菜，将冷面向上对折。
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首先把大蒜辣椒葱给切成末，锅里放油放大料炸出香味，香味出来之后把大料丢掉，然后放入黑芝麻白芝麻和辣椒面，然后再把蒜末，盐，生抽，醋，白糖，蚝油，孜然粉，胡椒粉等调料一起放入锅中搅拌均匀即可。
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