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1、向鸡翅加入盐、胡椒粉、葱花、姜片、料酒等配料，用手将其抓拌均匀，腌制20分钟。2、往锅中倒入植物油，等待油温八成热时，放入腌制好的鸡翅，炸至焦黄即可。
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1、向鸡翅加入盐、胡椒粉、葱花、姜片、料酒等配料，用手将其抓拌均匀，腌制20分钟。2、往锅中倒入植物油，等待油温八成热时，放入腌制好的鸡翅，炸至焦黄即可。
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首先鸡腿洗净，加入盐，花椒粉抓均匀后腌制30分钟，锅内放入鸡腿，姜片，香叶和桂皮，水烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟，捞出放凉，锅中热油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒匀，将鸡肉撕条，加入蒜末，陈醋等拌匀，最后淋上炸好的椒麻油即可。
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首先鸡腿洗净，加入盐，花椒粉抓均匀后腌制30分钟，锅内放入鸡腿，姜片，香叶和桂皮，水烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟，捞出放凉，锅中热油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒匀，将鸡肉撕条，加入蒜末，陈醋等拌匀，最后淋上炸好的椒麻油即可。
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做奥尔良鸡锁骨需要先把锁骨洗干净，然后把盐涂在表面，洗净后，将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊，热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅即可。
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做奥尔良鸡锁骨需要先把锁骨洗干净，然后把盐涂在表面，洗净后，将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊，热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅即可。
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首先锅烧热放油，姜片和葱段炸香，放水，生抽，酒盒冰糖进锅里烧开，接着鸡肉放进锅里，盖上锅盖开大火煮，四五分钟后打开锅盖，把鸡翻面，用汤勺舀锅里的汁不停的淋在鸡皮上，盖着锅盖大火煮，熟了后关火盖上锅盖焖几分钟，开盖取出后剁块装盘即可。
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首先将鸡柳肉洗净，用刀片开再切条，然后切成拇指大小的鸡块，将鸡块攥紧去掉水份后加入调料抓匀腌十五分钟入味，用筷子夹一块鸡块，按照淀粉，蛋液，面包糠的顺序粘一圈，最后放入油锅炸熟即可。
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首先将鸡柳肉洗净，用刀片开再切条，然后切成拇指大小的鸡块，将鸡块攥紧去掉水份后加入调料抓匀腌十五分钟入味，用筷子夹一块鸡块，按照淀粉，蛋液，面包糠的顺序粘一圈，最后放入油锅炸熟即可。
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首先锅烧热放油，姜片和葱段炸香，放水，生抽，酒盒冰糖进锅里烧开，接着鸡肉放进锅里，盖上锅盖开大火煮，四五分钟后打开锅盖，把鸡翻面，用汤勺舀锅里的汁不停的淋在鸡皮上，盖着锅盖大火煮，熟了后关火盖上锅盖焖几分钟，开盖取出后剁块装盘即可。
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