家庭自制臭豆腐的做法

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

准备材料：臭豆腐200克、韭菜1把、蒜片3瓣、红辣椒1个、料酒1勺、油盐适量。锅烧热后放入适量油，将臭豆腐平铺在锅底。一面煎至金黄后再翻一面继续煎。双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下。倒入适量料酒烹一下。再倒入韭菜段一起翻炒。

先把豆腐切成块，然后放入容器里面，接着准备豆腐乳三块，用矿泉水将豆腐乳化开，要搅拌至均匀，然后倒入高度数的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器，接着放阴凉处保存，24个小时之后即可。

先把豆腐切成块，然后放入容器里面，接着准备豆腐乳三块，用矿泉水将豆腐乳化开，要搅拌至均匀，然后倒入高度数的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器，接着放阴凉处保存，24个小时之后即可。

先把豆腐切成块，然后放入容器里面，接着准备豆腐乳三块，用矿泉水将豆腐乳化开，要搅拌至均匀，然后倒入高度数的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器，接着放阴凉处保存，24个小时之后即可。

准备材料：鸡蛋1个、臭豆腐1～2盒、红辣椒1～2个、青椒少许、生抽少许、白糖一小勺、葱。青椒切丁，葱切沫。臭豆腐用清水冲净后沥干。锅烧热，冒烟后加油，然后把臭豆腐放入，稍微煎一会。鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒均匀。加入青红椒，翻炒均匀，把青红椒炒熟。

先把豆腐切成块，然后放入容器里面，接着准备豆腐乳三块，用矿泉水将豆腐乳化开，要搅拌至均匀，然后倒入高度数的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器，接着放阴凉处保存，24个小时之后即可。

先将豆腐放入蒸笼中，用蒸汽分离，然后用小刀把豆腐切成小块，盖上盖子，放在阴凉的地方，让它自然发霉，冬天温度低，大约两到三个星期，然后准备适量的盐，放在碗里，加入适量五香粉，加入适量辣椒面，搅拌均匀放在碗里，腌制一周以上即可。

先把豆腐切成块，然后放入容器里面，接着准备豆腐乳三块，用矿泉水将豆腐乳化开，要搅拌至均匀，然后倒入高度数的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器，接着放阴凉处保存，24个小时之后即可。

长沙臭豆腐的做法，臭豆腐的酱汁是葱，热油，生抽还有盐搅拌均匀做成的。方法如下：准备材料：臭豆腐200g、植物油适量、生抽适量、盐适量、葱花适量。1、第一步把准备好的臭豆腐沥干水分。2、然后锅内放入油，使用大火加热。3、放入沥干水分的臭豆腐煎。湖南长沙的臭豆腐如今是众人皆知，在每个城市的大街小巷都能看到长沙臭豆腐，长沙人通常把臭豆腐称之为臭干子，都说长沙臭豆腐其焦脆而不糊、细嫩

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：适量;食盐：适量;花椒：适量;香油：少许;自制豆腐乳的做法豆腐切块大火蒸20分钟晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上食用时加香油少许...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：500克;臭豆腐：2块;花生（炒）:50克;芝麻:20克;芝麻酱：15克;蒜蓉辣酱：15克;辣椒油：1大勺;孜然：8克;辣椒粉：适量;色拉油：适量;自制油炸臭豆腐的做法将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块（不要切得太薄，那样炸好后太干）将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会取一容器将两块臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用的是东北克东的特产臭豆腐，盒里的每一块都是单独真空包装的将里面放入3~4勺温水，压碎搅拌成臭豆腐...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：1块;南豆腐：1/4块;虾酱：15毫升;水：(温)400毫升;食盐：少许;自制臭豆腐的做法将1/4块嫩豆腐切超小块锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可...

炸臭干子做法，主料：北豆腐1块辅料：臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量步骤一：北豆腐切块，放入容器。步骤二：准备臭豆腐乳三块。步骤三：用少许矿泉水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。步骤四：倒入高度数的白酒。步骤五：将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料臭豆腐：10块;香菜:适量;小葱：3根;蒜：1头;姜：3克;植物油：30

长沙臭豆腐制作方法是什么？，臭豆腐的酱汁是葱，热油，生抽还有盐搅拌均匀做成的。方法如下：准备材料：臭豆腐200g、植物油适量、生抽适量、盐适量、葱花适量。1、第一步把准备好的臭豆腐沥干水分。2、然后锅内放入油，使用大火加热。3、放入沥干水分的臭豆腐煎。长沙臭豆腐是中国著名的长沙小吃，长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。材料/工具主料：白豆腐30块（1.5厘米厚，3X3厘米）卤水：冷水15公斤豆豉3公斤烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱100克（2两），青矾20克（4钱），香菇200克（4两），冬笋4000克（4公斤），盐750克（1.5公斤），茅台酒3两（150克），豆腐脑3公斤（1500克）方法卤水：浸泡15天左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。卤水切勿沾油，注意清洁卫生，防杂物混入，根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵状态...

臭豆腐，名字虽然俗气，但是一种极具特色的传统小吃，一经品味常令人欲罢、想要一尝为快，但想要吃的时候不一定有卖的啊！所以今天我们就来说下在家里怎样制作臭豆腐吧！材料/工具豆腐、盐、辣椒粉、白布、木板、一个纸箱、稻草。方法豆腐切小块，放入保鲜盒臭豆腐乳两块，碾碎加水调匀倒入保鲜盒，水没过豆腐放入冰箱保鲜冷藏两天保鲜盒取出后，不粘锅中加点油，煎至两面金黄蘸酱做法：锅底放油，加一勺豆瓣酱、蒜末，加一小小勺韭花酱，（注意韭花酱的用量，加多了会咸哟），加孜然粉、孜然粒和水淀粉，然后加点剁椒，最后撒上香菜...