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首先把鸡蛋清倒入碗中,用筷子打出泡沫,放入糖继续打,直到变成奶油状,蛋黄里面加糖,面粉,牛奶搅拌好,倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好,电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内,倒入搅拌好的东西,按下煮饭键即可。
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首先把鸡蛋清倒入碗中,用筷子打出泡沫,放入糖继续打,直到变成奶油状,蛋黄里面加糖,面粉,牛奶搅拌好,倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好,电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内,倒入搅拌好的东西,按下煮饭键即可。
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首先把鸡蛋清倒入碗中,用筷子打出泡沫,放入糖继续打,直到变成奶油状,蛋黄里面加糖,面粉,牛奶搅拌好,倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好,电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内,倒入搅拌好的东西,按下煮饭键即可。
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首先用清水将柠檬表皮洗净,再用食盐搓洗,然后用苏打水浸泡,浸泡完成后用纸将柠檬擦干,接着用刀将柠檬切成薄片,最后晒干或烤干即可。
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加入朗姆酒:朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用,同时加入蛋白、全蛋中打发,可以起到去腥的效果。几滴足矣,否则酒味太重。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒,也可以加点吉士粉或者是塔塔粉,还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑,或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。