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可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽即可。
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辣椒尽量剁碎一些。葱白、葱绿一起切碎。将准备好的配料加上半杯水调成一份料汁备用。热锅凉油炒香葱和蒜。再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒。这时加入豆瓣酱，快速翻炒。翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入二分之一的料汁。中火，小心翻炒。最后倒入剩下的二分之一料汁，翻炒。转小火炖煮一两分钟左右即可。
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可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽就可以防止粘锅了。
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可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽就可以防止粘锅了。
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料凉粉：600克;红椒:适量;柿子椒:适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;酱油：1/2汤匙;辣酱：1茶匙;食盐：适量;鸡精：适量;炒凉粉的做法先看看原材料：凉粉切成1-2厘米的大块，葱姜蒜切片，青红椒切小圈锅中倒入宽油，一定要等油略冒青烟后，下入凉粉，最好炸3分钟左右捞出凉粉看看，就是不吸油锅中爆香葱姜蒜片，青红椒圈后，调入酱油；辣酱；盐；鸡精倒入凉粉，炒匀即可出锅...
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