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准备材料:鸭血450克、韭菜150克、蒜2个、姜适量、生抽1匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、辣椒1个、老抽半勺、料酒1勺。鸭血切成片,下锅,放料酒焯熟捞出,葱、姜、蒜、韭菜切好备用。锅中放油,放入葱姜蒜炒香,放入血豆腐、韭菜翻炒,再放入盐、鸡精、生抽、老抽,翻炒均匀,出锅即可。
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将芹菜,青蒜,干辣椒清洗干净切段备用。烟熏腊鸭用温水洗干净,剁大小适中的块备用。锅里放适量油,倒入腊鸭过油。锅里留底油放入干辣椒和蒜爆香后,倒入腊鸭和香芹翻炒。最后放入青蒜叶子,加少许酱油,蚝油,白糖翻炒均匀即可。
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鸭冼净砍成块,焯水去掉鸭腥味,捞出控干水。白果去壳备用,白萝卜去皮后切片。鸭块放入炖锅中,倒入清水没过鸭块,放入姜片,无花果、红枣、少许冰糖,煮沸后撇出浮沫。白果放入煮开的鸭汤中。放入白萝卜,大火烧开后改小火炖约一小时,放入枸杞,调入盐即可。
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做兔肉不腥需要先洗净并沥干水,然后加入适量的盐,面粉,料酒,老姜片一起,放在一边均匀,然后放辅助材料,在锅里放热油,放配料,开火翻炒,直到看不见肉是红色的为止,最后加入提味道的佐料翻炒一下,即可出锅。
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首先准备公鸡和发酵酸汤酱,油加热倒入蒜姜后倒入鸡肉翻炒,之后倒入适量水煮开,最后加入香料和食材,中火炖煮即可。
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做兔肉不腥需要先洗净并沥干水,然后加入适量的盐,面粉,料酒,老姜片一起,放在一边均匀,然后放辅助材料,在锅里放热油,放配料,开火翻炒,直到看不见肉是红色的为止,最后加入提味道的佐料翻炒一下,即可出锅。
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做兔肉不腥需要先洗净并沥干水,然后加入适量的盐,面粉,料酒,老姜片一起,放在一边均匀,然后放辅助材料,在锅里放热油,放配料,开火翻炒,直到看不见肉是红色的为止,最后加入提味道的佐料翻炒一下,即可出锅。
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做兔肉不腥需要先洗净并沥干水,然后加入适量的盐,面粉,料酒,老姜片一起,放在一边均匀,然后放辅助材料,在锅里放热油,放配料,开火翻炒,直到看不见肉是红色的为止,最后加入提味道的佐料翻炒一下,即可出锅。