新鲜豆腐渣的做法大全

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

食材准备：老豆腐150克、小白菜1把、葱2克、姜2克、植物油10克、盐1克、白胡椒粉1克、鸡精1克。豆腐压碎，小白菜切碎，辣椒切小丁，葱、姜切碎。起油锅炒香葱姜末，放入豆腐渣翻炒，放盐。放点白胡椒粉炒一会儿，放入小白菜。翻几下，关火放鸡精，放入几粒红辣椒炒匀出锅。

冻豆腐金针汤、白菜炖冻豆腐、冻豆腐炖鲢鱼、酸菜粉丝冻豆腐、牛奶煮冻豆腐等。冻豆腐炖鲢鱼做法：冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放油，下葱姜煸出香味放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米。锅中加开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，撒上葱花即可。

1、小葱切葱花，小米椒切碎。2、内脂豆腐取出，放入盘中，放入锅中蒸4分钟。3、调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀。4、蒸好的豆腐取出，倒掉盘中的水，淋入调好的酱汁，撒上葱花、小米椒即可。

首先在石膏点豆腐时，先拿一个稍微大点的盆子或者汤盆舀豆浆将石膏化开，然后拿汤瓢一瓢一瓢的舀来往锅里点，豆浆一定要要烧熟，石膏时一定要用水化开，还可以放葡萄糖和淀粉以及石膏三合一进行制作成豆腐。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

切三角形豆腐需要把长方形或正方形沿对角线切开，可以先切出横截面是正方形的长方体，然后在对角线下刀，如果豆腐较宽，可以先十字刀然后切对角线，也可以直接在对角线切十字刀。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆渣：160克;面粉：90克;泡打粉:5克;鸡蛋:2个;水：200毫升;食盐：3克;植物油：适量;豆渣饼的做法在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块有松饼机或电饼铛的，可以用它们来制作豆渣饼。预热松饼机，刷油，盛入豆渣面糊，量是刚好平铺烤...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆渣：适量;面粉：适量;胡萝卜:适量;香菜:适量;花椒粉：适量;食盐：少许;色拉油：少许;葱：适量;豆渣饼的做法先将胡萝卜洗净擦丝、香菜洗净切末、葱切末备用炒锅放少许油加热至5-6成热放入胡萝卜丝，炒至变软，盛出备用豆渣里放少许面粉，不用加水，因为豆渣本身就是湿的，再加入胡萝卜丝、香菜末、葱末、盐和成面团和成和烙饼的面一样软硬就行把面团分成小块，擀开成饼坯平底锅放少许油，加热5-6成热，放入擀好的饼坯，烙至两面金黄就可以了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆渣：200克;面粉：200克;鸡蛋：1个;牛奶:1袋;食盐：3克;植物油：适量;豆渣鸡蛋饼的做法将从豆浆里滤出来的豆渣放进料盆倒入一袋牛奶搅拌均匀打进一个鸡蛋，加少许盐拌匀加入适量面粉搅拌成能流动的稀面糊锅内刷薄油，舀一勺面糊倒进去摊成饼，两面烙熟即可...