红烧啤酒鸭的做法

准备材料：土鸡半只、米酒适量、姜3片、黑木耳适量、花生适量、食用油少许、盐少许。黑木耳和花生用水泡好，土鸡处理干净后剁成小块，姜切片。热油锅爆香姜片，下鸡块炒至断生。倒入适量的清水和米酒，大火烧开再改小火煮15分钟。倒入黑木耳和花生，再煮15分钟。

准备材料：牛肝菌2个、芦笋1把、油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉1小勺、凉水适量、盐少许。芦笋削掉老根、硬皮，洗净，入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中。牛肝菌冲洗干净，切成3毫米的大片，入开水锅中焯20秒左右捞出。调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合均匀。

首先将鸭肉冷水下锅并加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分，然后热锅放少许油并下鸭肉翻炒，将鸭肉表面的油脂翻炒出来后加入冰糖及酱油继续翻炒，接着加入大罐啤酒没过鸭肉，大火煮开后转小火煮，最后加入青椒翻炒均匀后再加盐和胡椒粉调味即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：适量;金桔:适量;山楂：(粉)适量;小葱：适量;姜：适量;冰糖：适量;红烧汁：适量;食盐：适量;植物油：适量;料酒：适量;红烧鸭的做法鸭肉切小块、焯水捞起沥水锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦金桔洗净对半切待用放入冰糖拌炒放姜片拌炒适量红烧汁、料酒拌炒上色放入金桔稍稍拌炒放入少许山楂粉倒入高压锅放适量水，放入葱结大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可撒上葱...

啤酒鸭的做法，材料：新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肉片250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克（约耗135[1]克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50葱绿切成葱花，剩余部分切成段，装盘备用，生姜去皮切成姜片备用，土豆切块备用，蒜切开备