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先将金针菇洗净去掉头部撕开,豆皮切成小长条,取一小撮金针菇用豆皮裹起来,牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末,放入豆皮卷。小火煎至两面金黄,倒入调料汁,大火煮至收汁,出锅前撒葱花即可。
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先将金针菇洗净去掉头部撕开,豆皮切成小长条,取一小撮金针菇用豆皮裹起来,牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末,放入豆皮卷。小火煎至两面金黄,倒入调料汁,大火煮至收汁,出锅前撒葱花即可。
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干豆腐切成菱形需要先把干豆腐铺平,然后再一张一张的往上叠好,全部都叠好叠整齐后就可以顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀,切完之后再将干豆腐斜着切几刀,切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。
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干豆腐切成菱形需要先把干豆腐铺平,然后再一张一张的往上叠好,全部都叠好叠整齐后就可以顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀,切完之后再将干豆腐斜着切几刀,切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。
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豆皮炒着吃是不错的选择,准备辣椒、豆皮、大蒜和小葱,将豆皮切丝,辣椒切丝,蒜和葱切末备用,锅中放油加热,豆皮倒入锅中翻炒片刻,让豆皮受热均匀,最后放入葱和蒜、青椒翻炒均匀,加盐和生抽翻炒片刻即可出锅。
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豆皮炒着吃是不错的选择,准备辣椒、豆皮、大蒜和小葱,将豆皮切丝,辣椒切丝,蒜和葱切末备用,锅中放油加热,豆皮倒入锅中翻炒片刻,让豆皮受热均匀,最后放入葱和蒜、青椒翻炒均匀,加盐和生抽翻炒片刻即可出锅。
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豆皮炒着吃是不错的选择,准备辣椒、豆皮、大蒜和小葱,将豆皮切丝,辣椒切丝,蒜和葱切末备用,锅中放油加热,豆皮倒入锅中翻炒片刻,让豆皮受热均匀,最后放入葱和蒜、青椒翻炒均匀,加盐和生抽翻炒片刻即可出锅。
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先将金针菇洗净去掉头部撕开,豆皮切成小长条,取一小撮金针菇用豆皮裹起来,牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末,放入豆皮卷。小火煎至两面金黄,倒入调料汁,大火煮至收汁,出锅前撒葱花即可。
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豆腐皮切成丝,尖椒切成丝,锅里放入水,放入豆腐皮烧开。豆腐皮捞出用凉水过凉,沥干水。锅烧热,放入油烧热,放入蒜爆香,放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀,放入少许水。炖至豆腐皮有蓬松感即可。
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食材准备:豆腐300克、辣椒50克、油适量、盐适量。豆腐切块,辣椒切碎,起油锅煎豆腐。小火慢煎,全部煎好加盐提味。下辣椒,炒香入味即可。
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豆干切条,肉末切小粒并加入生抽,老抽,生粉拌匀腌制,大蒜与青红椒切小粒。起锅,放少许油,下豆干煎炒至微微发黄。把豆干拨开,中间空出炒香蒜粒,肉末入锅翻炒。调入适量生抽、糖等调味料。临出锅前把青红椒放入锅中,快速翻炒均匀即可。
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豆腐泡下水然后沥干水分,青辣椒切碎,锅中放入适量油烧热,豆腐切小块放入去煎。小火慢煎,煎至两面金黄盛出,锅中留底油放入青椒末去炒。炒至断生然后放入豆腐一起,加适量水煮下,放入适量盐和生抽待汤汁差不多收干即可。
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豆干用热水洗干净待用。一个豆干,斜着切成三小块。切好后,装碗,撒盐进去搅拌,容易入味。放油进去一起搅拌,炒的时候不会粘锅。起油锅,最好用猪油,炒出来味道比较香。把豆干倒进去,翻炒几下,即可上碗。
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腐竹提前温水浸泡开,青红椒切块,腐竹切成段。热油,下腐竹翻炒,淋上少许料酒,倒入青红椒翻炒,倒少许生抽翻炒。最后,加入盐、鸡精调味即可。
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准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油。青蒜、大葱分别切末,豆皮切成大约0.5厘米宽的条。锅中烧至水沸,放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。锅中放少许底油,放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。
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青蒜、大葱分别切末,豆皮切成条。锅中烧水放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。锅中放油,放入葱末和蒜末炒出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。炒出调料香味后,放入豆皮,翻炒至豆皮上色,加入红烧酱油,白糖翻炒均匀。加入水,大火烧沸后,改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少,放入剩余的青蒜末,大火收汁即可。