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韭黄炒鸡蛋先打鸡蛋,加入适量盐,水,搅拌均匀,韭黄切段,热锅后倒入适量油,放入鸡蛋,用筷子搅拌,盛出备用,然后倒入韭黄,炒熟后放适量盐,倒入适量酱油翻炒,最后加入鸡蛋翻炒,韭黄炒鸡蛋就做好了。
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1、将五花肉放入锅中,加入姜片、料酒、水,大火煮五分钟;2、煮好后将五花肉捞出沥干水分,再用刀切成薄片;3、锅中热油,下入姜蒜、豆瓣酱炒香;4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均匀;最后加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅。
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首先把嗦螺放到水里面泡一会儿直到把沙子都泡出来,然后用牙刷把外壳刷干净,油锅烧热倒入嗦螺,然后根据自己的喜好放入调料,再倒水没过嗦螺,最后收汁即可。
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炒罗汉豆可以准备好味精等调料,选用几根大葱然后将它们洗净,并切成葱花备用,接着将罗汉豆洗干净沥干水份,然后在炒锅中放植物油,油烧热后放入花椒等调料炒香,接着把罗汉豆放入锅中进行爆炒,起锅撒上葱花增色即可完成。
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高巴的可以和肉一起炒,先加生抽和淀粉腌制肉,再加一点料酒,紧接着把高巴切片,肉放入锅中炒熟,肉炒熟后盛出,再把蒜和高巴放入锅中翻炒一会儿,加盐和水焖煮,最后倒肉加水淀粉大火收汁即可。
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锅中多烧些热油,下入腰花翻炒片刻,盛出备用。锅中倒少量油,将青红椒和洋葱翻炒片刻,再加入泡发的木耳和少许盐翻炒,盛出备用。锅中倒少许油,把姜丝和蒜末爆香,下入过油的腰花翻炒片刻,再倒入调好的汁。倒入炒好的青红椒、洋葱、木耳,淋上一点食用油搅拌均匀即可。
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腌制腰花的时候处理配料。青椒、红椒、洋葱、木耳切成小块。葱、姜、蒜切成丝。调好酱汁,备用。水烧开,放入腰花,汆15秒。沥干水分备用。油锅烧热,放入蒜瓣、姜丝炒香再放入葱丝。加入洋葱,翻炒。加入青椒、红椒、黑木耳翻炒。放入腰花,翻炒。加入调好的酱汁,翻炒片刻即可出锅。
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准备材料:海蛎一小份、鸡蛋2个、食用盐适量、黑芝麻适量。小碗里磕两个鸡蛋,加入适量食用盐调味搅匀。把海蛎放入搅匀的鸡蛋液里,轻轻打散。热锅冷油,倒入海蛎蛋液,翻炒均匀。撒上黑芝麻,即可出锅。
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用料:武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。武昌鱼打花刀。锅中放油,倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌鱼,加入盐、白砂糖、白胡椒粉,炖煮10分钟。加入料酒,大火收汁即可。
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高巴的可以和肉一起炒,先加生抽和淀粉腌制肉,再加一点料酒,紧接着把高巴切片,肉放入锅中炒熟,肉炒熟后盛出,再把蒜和高巴放入锅中翻炒一会儿,加盐和水焖煮,最后倒肉加水淀粉大火收汁即可。