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将茶叶清理一遍,把虫子、碎屑清理干净。洗干净锅,烧热后,把茶叶倒进去。用小火不停地用手翻炒。控制火候。可以一边翻炒,一边用手揉搓,可以使叶子更好地卷缩。一个小时左右,就要加快翻炒的速度。再过四十分钟左右,即可出锅。
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塑料袋、铝箔袋贮存法:茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。金属罐装贮存法:选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。低温贮存法:将绿茶贮存5摄氏度以下的冷藏库或冷冻库保存。
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准备材料:面粉、芝麻、盐、花生、核桃。将芝麻,花生,核桃分别加入适量的盐炒熟,切碎,面粉倒入锅中炒制微黄炒。加入炒熟的坚果翻拌均匀,晾凉后装罐保存,倒入开水就可食用。
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清除茶叶杂质:将碎屑等杂物,清洗干净,晾干水分。炒茶:洗干净锅,将沥干水分的茶叶倒进锅中,最好用大锅炒茶,受热面积大,茶叶受热更为均衡,火候要控制好,炒茶时要不停的用手翻炒。揉搓茶叶:在炒茶的过程中要边炒,边进行揉搓。炒茶的时间很长,一般要1至2个小时,将茶叶炒成深褐色即可。
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将新鲜茶叶清理一遍,将躲藏在里面的虫子、碎屑清理干净。铁锅洗净,倒入茶叶,开小火,用手翻炒茶叶(注意烫伤)。10~15分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶。一个小时左右,茶叶就会明显变少变干,颜色也会变成熟。铺一层报纸,把炒好的茶叶平铺在上面晾凉即可。
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首先丢掉芽菜外面的芽皮,洗净后沥水,锅中烧开水后加入少许油和盐,把苦芽菜放入开水中烫一分钟捞出,锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香,再倒入蚝油以及少许生抽,加少许水以及味精调味后淋于苦芽菜上,最后撒少许胡椒粉,放上葱花即可出锅。