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大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64％的稻米营养和90％以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
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需要。中国是世界水稻第一生产大国，同样也是世界进口大米的主要国之一。每年稻谷总产在2亿吨以上，每年的大米进口在300万吨左右。我国水稻产量虽然较高，但是总体品质并不太高，特别是和越南，泰国等水稻优生区相比，质量存在一定差距，不具备市场竞争力。因此，就出现了大米生产大国还要去国外进口大米的现象。
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大米尖上凹槽发黄可能是买到了可以正常食用的黄粒米，这是由于其存储不当导致稻谷发热，从而碾出的大米呈黄色，也可能是之前买的大米发生了霉变，在特定的温度湿度环境条件下产生的黄曲霉毒素，这种大米是不能正常食用的，对人体有很大的危害性。
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大米尖上凹槽发黄可能是买到了可以正常食用的黄粒米，这是由于其存储不当导致稻谷发热，从而碾出的大米呈黄色，也可能是之前买的大米发生了霉变，在特定的温度湿度环境条件下产生的黄曲霉毒素，这种大米是不能正常食用的，对人体有很大的危害性。
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大米尖上凹槽发黄可能是买到了可以正常食用的黄粒米，这是由于其存储不当导致稻谷发热，从而碾出的大米呈黄色，也可能是之前买的大米发生了霉变，在特定的温度湿度环境条件下产生的黄曲霉毒素，这种大米是不能正常食用的，对人体有很大的危害性。
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