大虾的制作方法_动视_懂你更懂生活

大虾的制作方法相关信息

01:05

做虾的方法

首先剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净备用，炒锅内加油，烧到七成热时倒入虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒，接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，锅内加开水盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

方法做法虾大虾
图文

虾滑的制作方法

首先新鲜虾去头去皮挑虾线，把虾仁用刀拍一拍，将三分之一的虾仁切成丁，其余的虾仁全部剁碎，再混合到一块；加入一勺盐、少量的料酒，适量的淀粉，加入一个蛋清进去，用筷子从一个方向搅拌，最后将虾泥装入盘子压平，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以食用。

图文

大虾怎么做

准备材料：大虾15只、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少许、食盐少许。大虾清洗干净，放入盆中，剪去虾须，挑出虾线。大虾中加少许料酒，放入少许食盐腌制一会。大蒜切末，锅烧热下入少许底油，下蒜末炒香。下入腌制好的大虾，翻炒出虾油。
图文

如何做虾

先把虾外壳给去掉把肉取出来，姜蒜切成丝，虾肉用冰水洗干净然后沥干水分，然后放入蛋清食用盐味精搅拌均匀，紧接着放入切成丝的姜蒜，再放上一些淀粉上浆，还可以放入一点料酒，最后用丝网皮将虾包起来放入油锅炸，炸熟即可。
图文

如何把虾仁做的滑嫩

首先在虾仁中加入盐抓匀，然后用清水将盐洗去，并用厨房纸将虾仁水份吸干，接着在擦干水分的虾仁中加入盐，料酒，蛋清抓匀，再把虾仁放入锅中焯三十秒捞出，接着把鸡蛋打散，加盐拌匀，锅中加入油至四五成热，将虾仁蛋液倒入锅内炒散即可。