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蜥蜴大部分的种类为肉食性,以昆虫、蚯蚓、蜗牛甚至老鼠等为食,但也有以仙人掌或海藻为主食或是杂食性的,壁虎类夜晚活动,以鳞翅目等昆虫为食物,体型较大的蜥蜴也可以吃小鸟及其他蜥蜴,巨蜥则可吃鱼、蛙甚至捕食小型哺乳动物。
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首先将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切成小段,锅内油烧热,放入大料一起跟蛇爆炒,炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入辣椒继续翻炒,加入高汤沸腾后,最后将食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟加入盐等调味品,倒入盘内即可。
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首先将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切成小段,锅内油烧热,放入大料一起跟蛇爆炒,炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入辣椒继续翻炒,加入高汤沸腾后,最后将食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟加入盐等调味品,倒入盘内即可。
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能吃。蛇肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B等。研究发现,蛇肉含有一种能增加脑细胞活力的谷氨酸营养素,以及能帮助消除疲劳的天门冬氨酸。蛇肉中还含有硫胺素、核黄素、铜、铁、锰、硒、钴等微量元素。
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首先将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切成小段,锅内油烧热,放入大料一起跟蛇爆炒,炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入辣椒继续翻炒,加入高汤沸腾后,最后将食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟加入盐等调味品,倒入盘内即可。