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煮鸡腿如果用普通的锅煮要20分钟左右,开锅以后再煮十五分钟,其实炖鸡腿并没有说有固定的时间,要看你用什么厨具来炖,以及被炖煮的品种,不同的厨具,炖鸡腿的时间自然就不一样,一般除老母鸡外炖煮时间在40到50分钟即可。
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一般来说如果带豆浆机自煮功能的就不需另外煮,如果不带就要另外煮,黄豆洗净后用清水浸泡一夜,倒入豆浆机后加3杯的水充分搅打,过滤后倒入锅中,中火煮,一边不停搅,沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右,至浮沫消失,离火加入适量白糖后即可。
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煮红豆汤豆子要泡一个小时,然后将红豆放入电饭锅加适当的水,按电饭煲煮粥那一档,煮好了盖上锅盖再焖一会,差不多煮好再加糖,糖早放的话会粘锅,甜度自己控制,可以加红糖,或者加些白砂糖。
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煮旺螺首先在汤锅中倒清水,烧开后将旺螺倒入汤锅中,之后转为大火煮开,然后再改小火慢慢煮,大约煮三分钟左右可以看见旺螺已经全部煮至熟透,关火,将旺螺捞出过一遍冷水,然后再沥水,最后加入一些喜欢的调味品,料酒,酱油,芝麻,辣椒油等等即可。
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面条容易坨在一起可以在下面条之前把面条抖一抖再入锅,面条上多余的面粉遇水会相互粘黏,抖去多余的面粉能防止面条变坨,煮的时候在水里撒点盐能防止面条粘连成团,最后在面条煮熟之后倒入凉白开浸泡面条。
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煮花豆需要先浸泡六个小时以上,最好是一天的时间,然后在煮花豆之前放少许的盐,如果是在煮的时候后放盐很容易烂,用清水将其花豆泡软之后再换一锅清水煮,泡花豆要保证将花豆里面的杂质给出来,用湿水浸泡大概30分钟左右去除外皮即可随意烹调。
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在煮面条的时候可以先往锅里滴几滴油哦,这样水就不容易溢出来了。煮面条前要准备一碗凉水,等锅开水快溢出时将锅盖揭开,加一些凉水,不要等到溢水的时候再开锅盖,这时加水就完了。将火关小一些,当锅内的不会达到溢锅的温度临界点时,溢锅的现象也自然就减缓了。