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先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。
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红烧怎么做油豆腐皮，油豆腐红烧排骨主料：排骨355克小油豆腐50克辅料桂皮适量大料适量油4汤勺料酒2汤勺酱油4汤勺白糖1.5汤勺盐1勺小油豆腐烧排骨的做法1.食材：排骨（已清洗焯水）、小油豆腐、桂皮、大料2.烧锅加4汤勺油烧热，下入排骨翻炒翻红烧豆腐的做法油豆腐红烧排骨的具体做法一：油豆腐红烧排骨的所需材料排骨200克，油豆腐4块，葱段半根，姜片3片，辣椒片10片，酱油露5大匙
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