干煸四季豆的做法

　　食材：四季豆500克、猪肉末100克、干辣椒10克、蒜1瓣、姜1块、花椒5克

　　步骤：

　　1、将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，蒜1瓣、姜1块切末，干辣椒切段，四季豆洗净后控水待用。

　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用。

　　3、锅中留底油，油温烧至7成热，放入花椒、豆瓣酱1勺，小火煸出红油。放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆。

　　4、调入盐1勺，鸡精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分钟即可。