小麦的功效与作用

　　食材简介：

　　小麦，又称麸麦、浮麦、空空麦等，栽培历史已达到1万年以上。小麦原产地在西亚地区，中国最早发现小麦的遗址是在河姆渡流域附近。除了直接食用以外，小麦还可磨成面粉，制作成面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生质燃料。

　　营养功效：

　　小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸、核黄素、烟酸、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的，此外，小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。小麦粉还有嫩肤、除皱、祛斑的功效，面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。中医认为，小麦味干，性凉，可养心、益肾、除热、止渴。

　　适宜搭配：

　　那么，小麦适合和哪些食物进行搭配呢?

　　小麦和大豆、玉米搭配，能够提高蛋白质的吸收率;

　　小麦和山药搭配，可辅助治疗小儿脾胃虚弱;

　　小麦和红枣搭配，可润燥安神，提神醒脑;

　　小麦和荞麦搭配，可以全面补充营养，有益身体;

　　常见做法：

　　那么，在生活中，小麦有哪些不一样的做法呢?

　　灵芝小麦粥、小麦泥鳅汤、麦香牛肉、鸡汁小麦菠菜羹、红米番薯小麦粥等等都是非常不错的美味。

　　百变搭配，尽在身边，怎么样，心动了吗，心动不如行动!