莲蓉馅是什么材料做的

莲蓉馅是用磨碎的莲子来作为原料，加入了植物油、白砂糖以及其他香料制作而成的。

准备洗好的莲子，煮到软烂。煮好的莲子和水一起打成细腻的泥状。后加入细砂糖翻炒，当馅料开始变得有点浓稠时，分三次加入玉米油。不停翻炒，当馅料越来越浓稠时，就差不多已经做好了。

这个浓稠度需要自己来感受，不能炒太干，因为炒好以后的莲蓉馅儿晾凉冷藏以后还会变硬一些，炒到硬度稍微软一点就好。炒好的莲蓉馅把它摊平晾凉，之后进行密封保存，莲蓉馅料就制作而成了。