西洋参和花旗参有什么区别

西洋参和花旗参的区别是：产地不同、形态不同、味道不同。

1、产地不同。西洋参主要是从加拿大、法国等西方国家引进中国的，所以也被叫做西洋参。而花旗参主要从美国引进，因为美国又被叫做花旗国，所以它也被叫做花旗参。

2、形态不同。花旗参的主根呈圆形或纺锤形，芦头残存要么已经除去，要么略微偏向一侧。表面为浅黄色或者黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔；而西洋参呈长圆柱形，支条比较粗壮，芦头较大。表面光滑，颜色偏黑，纵纹较为明显。

3、味道不同。花旗参甘苦味浓，有透喉之感，而西洋参一般仅有苦味，基本没有甘味，久嚼后口感像棉絮一样。