牛排怎么腌制才嫩

牛排怎么腌？

牛排这个听起来就很高级的食物，口感和味道也是上等美味的，那么怎么腌制牛排呢？

首先用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，准备一块牛排放入盘中，用吸水纸将牛排的血水吸干备用，再用松肉锤儿把洗好的牛排敲松，让它的肉质变得松软鲜嫩，然后再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的黑胡椒粒和食用盐，再加入准备好的蒜末和洋葱末进行腌制，在牛排表面滴适量橄榄油，加入这些调料以后，轻轻按压抹匀，一定要让它们均匀的分布在牛排的两面，这样才能让牛排均匀的入味。

牛排在腌制的过程中要经常翻面儿，腌制的时间应该在4到5小时，这样就腌制完成了，接着来看一下腌好的牛排怎么做，首先将牛排放置烤箱烘焙40分钟后拿出，热锅放芥花油，煎制牛排，将黄油、蒜、百里香放入锅中煎制，煎好出锅即可食用。