鸽子蛋和鹌鹑蛋如何区别

鸽子蛋和鹌鹑蛋的区别？

品种不同：鸽子蛋又称为鸽卵，是鸠鸽科动物原鸽或家鸽所下的蛋，含有比较丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质；鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，是鹑鸟所下的蛋，也被认为是“动物中的人参”，具有比较高的滋补作用；外形不同：鸽子蛋外形均匀，表面光洁，白里透粉，有乳白色和淡青色的，比鹌鹑大要大一些，鸽蛋像鸡蛋一样，能拿在手里对着光看，当光穿透时蛋身透亮 ；鹌鹑蛋近圆形，个体比较小，一个一般10g左右，表面的壳带有粽褐色的斑点。由于斑点被腐蚀掉后，蛋壳裹着一道层化学成分“外衣”，所以蛋身是不会透亮的；口感不同：鸽子蛋和鹌鹑蛋煮熟后，因为鸽子蛋的通透性，所以蛋白是晶莹剔透的；而鹌鹑蛋的蛋白是白色的，鸽子蛋的口感比较滑嫩，有弹性。

食用：鸽子蛋和鸡蛋，都是适合小孩子进食的，年龄较小的孩子，比如1到2岁，可以进食鹌鹑蛋或者鸽子蛋，因为这两种蛋体积小，一次进食一个，既能满足身体影响需求，又不会增加消化负担；营养：鸽子蛋中富含大量优质的蛋白质，并且脂肪含量较少，其中还有少量的糖分和钙、铁、磷脂、维生素A/B1/D，营养成分丰富，而且非常有利于消化吸收，鸽子蛋对孕妇、病人还有儿童来说是非常好的营养品； 鹌鹑蛋是鹌鹑鸟下的卵，可以经常食用，是滋补食疗的佳品。