牛奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，而蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它应有生理功能，否则会被当作热量而消耗掉，产生浪费。
因此牛奶和鸡蛋一起搭配碳水化合物丰富的主食一起吃，既可达到各种营养素互补，又可以防止大量蛋白质用于产生葡萄糖而造成浪费，使其中的优质蛋白得到更合理的利用。
